안녕하세요~
공부차 서포터즈 4기 길은혜입니다






육보차 시리즈3, 대미를 장식할 <삼학육보차 90년대 특급 흑금용>에 대해 나눠볼게요

 

삼학육보차 흑금용은 매장에서 정말 맛있게 마셨던 차였습니다
아쉽게도 딱 한포밖에 없던 터라 뜯을까 말까 굉장히 고민했었답니다


흑금용과 차후 인연을 기대하며 오늘 시음기를 시작하겠습니다

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사용 다구 : 자사호
물 : 정수기
온도 : 100도씨 이상의 끓는 물 사용
차의 양 : 5g
우린 횟수 : 총 5회(세차포함)

 

잎저가 작아서 그런가 같은 5g임에도 불구하고
건잎을 덜어낼 때 굉장히 무거운 느낌이었습니다 

 

 

1포 45초
'나 이제 시작할 거야~준비해'라는
흑금용의 오리엔테이션으로 안내합니다

 

2포 1분 45초
쓰고 떫은 맛이 전혀 없어 포다시간을 늘렸습니다
개인적으로 차의 온도와 진하게 우려내린 순한 단맛이 2포 때 가장 좋았습니다

 

3포 2분 45초
순후한 미감
명랑하며 짙은 홍갈의 탕색

4포 4분 45초
맛의 깊이와 포만감은 있으면서
자극적이지 않다는 게 삼학육보차 흑금용의
가장 큰 장점이네요







엽저를 살펴볼게요


육보차는 1아 2엽 혹은 1아 3엽의 모차의 기준으로 삼는데,
흑금용은 특상급의 모차답게 1아 1엽의 어린 순이 보입니다


병배 된 차라 그런지 육안상으로도 2~3가지 다른 종류의 엽저를 확인할 수 있습니다


다만, 병배 된 잎 중 다소 큰 잎이 절반으로 절단된 온전하지 못한 외형과
얇은 줄기가 파쇠되어 자칫 어린잎으로 보일 수 있는 
정결하지 못한 잎저의 균일도가 약간의 아쉬움으로 남습니다  


 
특상 모차의 기준은 언제나 까다롭기 마련이죠