좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

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15년 정암수선

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작성자 보리향 작성일16-11-05 23:40 조회1,481회

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공부차에서 직접 제작한 무이암차, 정암수선이에요.
 
무이차는 산지에 따라 정암차, 반암차, 외산차, 주차로 분류되는데
이중 암반지역에서 자라는 정암차의 품질이 가장 좋고 우수하다고 합니다.
 
공부차의 정암수선은 8g 씩 낱개포장 되어 있어 이동과 음용이 편리하네요.
 
 
 
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구불구불 힘있게 뻗은 건차의 모습이 보기 좋습니다.
 
 
100cc 개완에 삼다수, 수선 4g을 준비하여 우렸습니다.
첫 포 30초, 두번째 포 25초, 이후 3~4초씩 우리는 시간을 더 늘려갔어요.
 
 
 
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첫 포의 수색이에요.
무이암차 특유의 탄배향이 특징적으로 나타나고
뒤이어 시원함과 구수함이 함께 느껴집니다.
 
 
 
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두번째 포...
여전히 탄배향이 좋습니다.
어떤 분들은 이 탄배향을 부담스러워 하기도 하는데,
이 차의 탄배향은 부담스럽지 않을 정도의 부드럽고 연한 탄배향입니다.
 
 
 
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세번째 포.
탄배향에 이어 시원함과 깔끔한 맛, 구수한 맛, 감칠맛이 두드러져 올라옵니다.
 
네번째 포부터는 살짝 내포성이 떨어지는 듯 하네요.
 
 
 
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엽저의 모습입니다.
3번의 탄배가 되어 그런지 건강한 엽저의 모양을 그대로 보여 줍니다.
엽저에서는 시원한 숲의 향이 느껴집니다.
 
 
 
 
 

 

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