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안녕하세요~! 드디어 7번째 이야기네요 ㅎㅎㅎ 오늘은 두기 생차 2016년 상두 에 대해 시음기를 써보겠습니다. 오늘은 평소의 빈약한 다기가 아닌 전문가의 도움을 받아 차를 우려보았습니다. 저는 제가 제일 존경하는 이분이 타 주신 차가 가장 맛있더라고요 ㅎㅎ 지금까지 첫번째 이야기부터 일곱번째 셈플까지 해…
hhtwon1 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-08 13:27:57 안녕하세요 이번에는 두기생차 2016년 상두를 시음하였습니다~ 생차는 저번에 차받으러가서 몇잔마시다가 손떨림증상을 느껴서 이번에는 공복이 아닌상태에서 마셔봤습니다 개봉하니 향긋향긋한 향이 느껴지고 찻잎이 돌돌말려있고 중간즁간 흰색 뭐가껴있는데 저번에 명칭을 배웠는데 까먹었네요 상두 5g과 끓는물을 사진에있는 다기에 꽉채워서…
최용국 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-08 11:25:10공부차의 두기차창 2015년 고운백차를 맛보았다 빵빵한 포장지를 보니 맛보기전 기분도 왠지 빵빵했다 막상 뜯어보니 과일향이 화하게 퍼지고 아주 바싹 말려있어 차 부딪히는 소리가 서걱거렸다 하얀 솜털도 많이 보였다 내가 가진 화엄사의 발효차와 비슷한 향이 난다는 신호가 있었다 탕색은 두기 생차와 비슷한 노오란 빛이 돌았다 맛은 왠지 상큼하고 가벼울 것 같았는데 구수하면서도 달았다 왠지 홍차의 느낌이 있었다 보이숙차만큼의 회감은 없는 듯하지만 강하게 왔다가 갔다 혀 끝에 감각이 서는 느…
오두막 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-07 23:24:59오늘은 두번째 차로 두기 숙차 2015년 화천하로 선택하였습니다. 첫탕으로 우려냈는데 색은 약간 어두운 갈색빛이나고 약간의 풀내음을 맡을수 있습니다. 첫탕은 10초정도 우려내어 마셔봤습니다. 색이 조금 어두운색이라 약간쌉싸름한 맛을 생각하고 있었는데 쌉싸름한 맛은 거의 없고 약간 밍밍한 맛과 의외로 단맛이 느껴졌습니다 그래서 10초만우려내서 쓴맛을 못느끼는건가 라는 생각이 들어 이번에는 시간을 늘려봤…
최용국 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-07 23:10:45두기차창의 생차, 상두 시음기는 써야 하는데 실종이 되어 버렸네요 찾다기 지쳐서 다른 차로 일단 먼저 올려보고 아침에 한 번 더 찾아봐야겠네요 저 처럼 샘플차 쌓아놓고 먹는 사람이라면 가끔 이런 불편함이 따라옵니다^^ 찾다가 지쳐서 두기차창의 같은 생차라인인 옥두를 대신 써 봅니다 일단 두기는 숙차나 백차로 많이 접해봤기 때문에 생차는 많이 생소합니다 옥두는 선물 받은 것이긴 한데 언제 선물 받았는지 기억도 안 나네요 병면의 한쪽 귀퉁이로만 봤을 때는 백호(흰색 계열의 잎)가 꽤 깔려 있…
종달새 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-07 01:34:45Tea : 두기 숙차 (斗記 熟茶) 2015 화천하 5g Dry leaf : 과일을 뭉근히 진하게 조린향에 발효향이 입혀진 것 같은… Infused leaf : 완연한 숙차의 향내를 거의 포함한 거 같은 향. 과일향(포도…)이 진하게. Liquor : 숙차병 특유의 향이 진하게 우러나 호불호가 있겠지만 중국차를 좋아한다면 무난하게 마실 수 있지 않을까? 초보자는 두기생차 하월두를 먼저 마시고 익숙해진 후 마시면 좋겠다.…
민들레 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-06 20:51:45Tea : 두기 생차 (斗記 生茶) 2016 하월두 5g Dry leaf : 생차의 기운이 물씬… 곡물의 몰트함이 약간 느껴지며 달고 과일향이 있다. Infused leaf : 생차 특유의 쎄함?이 미네랄의 향처럼 다가온다. 개인적으로 미네랄 + 과일청의 향이 달게 느껴진다. Liquor : 쌉싸레함이 과향과 밸런스가 맞아 좋다.
민들레 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-06 20:44:17Tea : 두기 백차 (斗記 白茶) 2015 고운백차 5g Dry leaf : 과일향, 신선한 풀과 건초의 향이 조화롭다. 건자두의 향이 끝에… Infused leaf : 꿀향이 좀 돌고 꽃향이 많다. 전체적으로 꽃향이 강하지만 과향과 더불어 아주 좋다. Liquor : 달달하고 향긋해서 모두 좋아할 향미. …
민들레 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-06 20:37:45공부차에서 제공받은 두기차창의 2016년 생차인 상두를 시음했다 차색은 한 가지의 짙은 초록빛이 아닌 여러 색이 겹쳐 드러난 윤기있는 초록빛이었다 과일향의 달큼한 향이 있었다 우려보았다 탕색은 상아색과 노란색 사이의 싱그럽고 맑은 색이었다 미미하게 떫은 맛이 있었지만 전체적으로 달고 향긋하고 혀에 맛과 향이 잔뜩 담겼다가 오래지 않아 사라졌다 숙차에 비해 몸이 서고 강한 느낌이 있었다 더 빠르게 우려 나에게 맞는 농도를 찾아보고 적절한(이 말이 가장 어렵다) 쓴맛과 떫은 맛으로 감칠맛을 찾으려 해보았다 잠깐 전…
오두막 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-06 12:53:37보이숙차를 올해 벽두에 처음 경험했을 때 섯부른 첫 인상이 있었다 지금은 다르게 이야기할 테지만 첫 인상은 그저 혼탁하고 어두운 색이었고 낯선 쓴맛과 쿰쿰한 향은 아무래도 어색했다 차 수업을 들었을 때 생차와 숙차를 비교 심평하는 시간에 이무지역 생차에 강한 체크표시가 되어있었다 짧은 기간 수도권 찻집을 다니면서 나는 주로 우롱차 위주로 요청을 했다 잠들기 직전 그 날 오후에 마신 우롱차가 생각나는 밤이 있었기 때문이라 생각한다 강한 인상이 바로 강한 행동을 만들었다 …
오두막 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-06 11:34:23