좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

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[봄학기 6.11~7.23] 중국차 기초 7주 (1회 수강 가능)

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작성자 공부차 운영자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (183.♡.107.17) 작성일17-05-02 13:41 조회2,749회

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미국과 유럽에서도 중국차의 인기가 높아지고 있습니다.

전세계적으로 다시 한 번 주목을 받고 있는 차의 종주국의 차.

 
몇 천년을 거쳐 내려온 차를 만드는 노하우, 그 역사와 문화를

이해하지 않고서는 차를 다 안다고 말할 수가 없겠지요?

그 방대한 중국차의 세계를 기초부터 탄탄히 다져보세요.

 

 

강의내용
1. 중국차의 기원과 역사를 알아봅니다.

2. 6대다류를 통해 중국차 산지를 알아봅니다.

3. 차의 특성을 이해하고, 여러 다구를 통해 차 우리는 방법을 배워봅니다.

4. 6대다류를 마시면서 색, , 미를 즐기고 시음합니다.

 


강의계획

강의주차/날짜
일요일 오전 10시부터 12시까지 총 2시간 
강의내용

1주차/611

 [중국차의 역사 및 다구

-차의 기원과 역사

-다구의 종류와 사용

-시음, 실습

2주차/6월18일 

  [차의 분류, 용어, 이름 알아보기]

-6대 다류의 분류

-차의 이름과 형태

-시음, 실습

3주차/6월25일 

 [중국의 녹차 & Traditional Tea blends]

-녹차의 제조, 종류, 산지

-녹차 베이스 블렌딩 티

-시음, 실습

4주차/7월2일 

 [중국의 우롱차1]

-우롱차의 정의, 제조, 산지

-민남, 민북 우롱

-시음, 실습

5주차/7월9 

 [중국의 우롱차2]

-광동, 대만 우롱

-시음, 실습

6주차/7월16일 

 [중국의 백차 & 황차]

-백차의 종류, 산지

-황차의 종류, 산지

-시음, 실습

7주차/7월23일 

 [중국의 홍차 & 흑차]

-홍차의 이해

-흑차의 이해

-시음, 실습


 
강사
(조수진)
한국티소믈리에연구원 광주캠퍼스 대표
한국티소믈리에연구원(서울캠퍼스) 전문강사
한국 티(TEA)협회 기술위원
서울 커피 & 티페어 골든티어워드(GTA) 심사위원 (2013, 2014, 2015, 2016)
스리랑카, 인도, 중국, 일본, 케냐 티 산지 연수 
KTDA (Kenya Tea Development Agency)  "KTDA Tea Course" 수료
신세계 아카데미 티클래스 전문강사
차와 인문학 강사 (길 위의 인문학 등)
중국차 고급다예사
 

수강료

1회 수강 3만원

7 전체 수강 20만원 (5%할인)
 
* 중국차 기초수업의 경우, 강의 간의 긴밀도가 높기 때문에 되도록이면 전체수강을 추천드립니다.

 

수업정원 
최대 12
 
수강신청
https://goo.gl/bs0BTH

문의
1833-8482


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