8.20 - 9.10 역사로 만나는 홍차입문 4주

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역사로 만나는 홍차이야기 

세계인이 가장 즐겨 마시는 음료는 무엇일까요? 

언뜻 커피일 것으로 생각하기 쉽지만 오늘날 세계인이 가장 많이 소비하는 음료는 차, 

그 중에서도 홍차입니다. 

2년여에 걸처 중국과 인도는 물론 대만과 스리랑카까지 

홍차 산지들을 직접 취재한 하보숙 강사님이 전해주는 이야기에 푹 빠져보세요. 

수업내용 

1. 세계의 음료가 된 홍차: 홍차의 시작, 중국 

홍차의 시작, 기원설, 17-19세기 홍차 제다법 

 

2. 독특한 매력이 있는 맛: 산지별 중국 홍차 

중국 홍차 구분, 소종 홍차, 공부 홍차 

 

3. 우아한 사교의 즐거움: 영국 홍차문화 

대항해 시대, 궁정 차의 시작, 홍차 정치경제학, 영국 차문화 

4. 식민지에서 찾아낸 맛: 인도, 홍차산업을 만들다. 

다즐링, 아삼, 닐기리 

중국 다구로 홍차 우리기, 

서양 다구로 홍차우리기, 

냉침 하는 법, 밀크팁 만들기 등 

추가 실습이 포함되어 있습니다. 

강사소개 

하보숙

성균관대 생활예절다도 전공

「커피의 거의 모든 것」하보숙·조미라 공저. 2010.

「홍차의 거의 모든 것」하보숙·조미라 공저. 2014.

현] 반조 티&커피 스튜디오 대표

 

 

장소

공부차 아카데미, 강남구 논현동 134-14 공부차티하우스 

시간

8월 20, 27, 9/3, 10 일요일 오전 10시-12시 (매 회 2시간 수업) 

수강료 

총 4회 19만원 

부득이하게 1회로 수업을 들어야 하는 경우는 알려주세요. 

계좌정보

우체국 014506-02-166830 공부차 

문의 및 상담 

02-511-6692 

 

 

 

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