[공부차 아카데미] 茶를 알아가는 道 (2차 개강) 3강 후기

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작성자 박지은 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (222.♡.156.167) 작성일20-07-31 19:26 조회638회

茶를 알아가는 道 3강 후기

3강 오래된 차를 마시는 방법

오래된 차 (진년차)에 보관 방법

잘못 보관된 차를 구분하는 법

진년차들을 직접 마셔보고 알아가는 시간이었습니다.

고가에 노차들을 어떤 기준으로 평가를 할지

생차를 구매후 어떻게 보관을 해야 시간이 지나도 가치있게

잘보관 할수 있는지에 대한 의문들을 가지고 있었는데요

명확하게 설명해주셔서 이해하기 쉬웠습니다.

보관상태가 좋지 않은 오래된 노차는

그향미가 없을 뿐더러 , 쓴맛만 남고 입안이 마르게 한다고합니다.

또한 엽저의 상태를 보면 확연한 차이를 볼수 있었는데요

공부차 대표가 직접 제작한 순금주전자에

귀한 96년 고법고수차고를 우려주셨습니다.

순금은 열전도 율이 좋아 차맛을 유지 하기 좋다고 합니다.

노차들을 비교해가며 평차를 하였습니다.

05년도 송빙흥 & 천지운삼학육보차

진년 고수백차 & 진년육계

오래된 차들은 끓여서도 차를 즐길수 있습니다.

< 좋지 않은 노차의 포인트 >

1) 맛이 하나에 편향 된것은 좋지 않다.

2) 과발효된 차들은 입이 마르는 조갈 현상이 나타난다고합니다.

진년에 대한 이해를 제데로 할수 있는 시간이었습니다

제데로 묵을수록 그맛의 가치를 느낄수 있었습니다.