수제 안계철관음 봄차 500g 18만위안(3600만원), 여전히 인기

5월은 안계철관음이 우아하게 피어나는 시기로, 수많은 차 애호가들이 이 황금빛 차에 담긴 난초 향과 관음의 운치에 매료되고 있습니다. 다양한 요인의 영향으로 차 시장의 침체기는 아직 지나지 않았지만, 이 시기에 안계 철관음이 다시 최고의 강음을 울려 퍼뜨렸습니다. 국가급 무형문화유산인 우롱차(철관음) 제조 기술의 대표 전승자인 위씨가 직접 만든 수제 안계 철관음 '전가보'는 다시 시장의 사랑을 받았습니다. 베이징대학교 차 산업학 과정의 학생인 루씨와 짱씨는 각각 500g당 3600만원의 가격으로 할인 없이 반 근과 2냥을 구매했으며, 이는 안계 차인과 안계 철관음에 대한 가장 큰 인정과 격려입니다. "전가보'는 술보다 더 강해서, 마시면 차에 취하지 않아도 사람이 스스로 취하는 느낌이 들며, 목에 부드럽고 감칠맛이 빨리 돌아오며 오래 지속되어 진정한 차 중의 극품입니다."라고 루씨는 이 차 중의 극품에 대해 평가했습니다.

【최상급 제품 비밀 공개】

 '차 장인' 위월덕과의 대화

안계 전통 차 제조 기술의 에너지는 무한하다

차 가격은 차인의 노동 성과에 대한 존중이다

"차를 만든 지 30년 동안, 잠자는 6시간을 제외하고는 매일 눈을 뜨면 차입니다." 1723년 안계 철관음이 위인魏荫에 의해 발견된 이후, 위월덕은 위인의 9대 후손이자 국가급 무형문화유산인 우롱차(철관음) 제조 기술의 대표 전승자입니다. 전통 공예로 제작된 500g 3600만원짜리 안계 철관음 '전가보'는 그의 손에서 탄생했으며, '장인 정신'을 바탕으로 안계 철관음 지리 표준을 엄격히 준수하여 제작되었습니다. 자동차와 같은 공업 제품의 대량 생산과 규모화된 생산과 달리, 수제 차 제조의 가장 매력적인 점은 그 독특하고 우아한 유일무이함입니다. 위월덕의 관점에서 '전가보'는 인성과 차성이 융합된 산물로, 희귀성 때문에 소중하며, 품종 재배, 차원 관리, 차 제조 기술 모두 필수적입니다. 이 차는 1970년대에 간신히 보존된 3만여 그루의 안계 철관음 모수 차에서 생산되었습니다. 차나무는 사람과 같아서, 사람이 열 달의 임신 기간을 거쳐야 열매를 맺듯이, 한 잔의 좋은 차도 마찬가지입니다. 이 많은 해 동안 위씨 집안은 무리한 확장을 추구하지 않고 차나무가 자연스럽게 자라도록 하며 전통적인 방식을 고수해 왔습니다. "봄차의 최적 수확 시기는 불과 3~5일이며, 재배 관리, 정오 수확, 시원하게 말리기, 반복적인 발효, 볶기, 돌돌 말기, 건조하기, 줄기 제거, 숯으로 볶기 등 18가지 공정 중 하나도 실수가 있어서는 안 됩니다. 그래서 '전가보'는 매 시즌 생산량이 몇 근에 불과합니다. 기술은 가장 위대하며 에너지를 가지고 있습니다. 안시 철관인 전통 제조 기술의 매력은 무한하며, 이것이 안계 철관음의 핵심 경쟁력입니다."

비물질문화유산 대표성 전승인 위씨집안
용심주차
홍심와미도

고해발종식
자연기후제작
난화향, 관음운 명확

반발효, 차성온화

차향 편안한 마음, 차탕 금황

입안회감, 혀아래생진

녹엽홍낭변, 7포후에도 여향

운모 화강암에서 자란 철관음 "홍심와미도" 원조 품종으로 풍미가 강결한 독특한 암운 때문에 사람들이 돌산운으로 불러주면서 유명해 졌습니다.

평화의 음료 

1980년 화궈펑 총리는 이 돌산운을 일본에 국빈 선물로 드렸고, 이 차향이 높고 맛이 진하고, 구감이 깊고 마음을 평화롭게 하는 특징은 시음한 기자단들의 뜨거운 관심을 받았고, 매체에서는 이 차를 평화의 음료로 불렀습니다.

품종명 : 홍심와미도(红心歪尾桃)

차 종류 : 우롱차(Oolong Tea)

원산지 : 중국 푸젠성(福建省) 안계현(安溪县)

명칭 유래  "홍심(红心)": 차 어린순이 자홍색을 띰; "와미도(歪尾桃)": 잎 모양이 끝이 휘어진 복숭아 잎 모양

특징 : 수확량이 낮고 재배 난이도가 높으며 풍미가 독특함

"홍심와미도(红心歪尾桃)"는 매우 귀중한 철관음(铁观音, Tie Guan Yin) 차나무 품종으로 원조 품종입니다.

유기농 다원의 백년 넘은 동일한 차나무로 만든 매우 튼실한 철관음 엽저 입니다. 

발효 정도에 따라서 청향, 농향 차이 입니다. 둘 다 정말 좋습니다. 
난향을 선호하시면 청향을 깊은 맛을 선호하시면 농향을 추천합니다. 

우롱차는 가공 기술이 복잡하여 만든 사람의 기술이 매우 중요합니다.

1포 7.6g 포장으로 배송합니다. 
150cc 개완에 4명이 함께 마시기 가장 적합한 양입니다. 
12번이상 동일한 맛을 꾸준하게 냅니다. (8번째부터는 10초씩 늘려가면서 우리세요)

정말 만나기 어려운 철관음으로 이 차를 사서 드시는 모든 분들의 복 입니다. 

많은 분들이 이 정도를 농향으로 생각하시는 분들이 많습니다.

왜냐면, 청향 철관음이 갈수록 너무 녹차처럼 만들어지고, 향에만 집착합니다.

그러다보니, 속이 쓰리고 위를 깍는 느낌이 납니다.

오늘 소개한 청향 철관음은 머리를 맑게 하면서 속을 편안하게 하는 특징이 좋습니다.

맑은 향이 좋고, 

녹엽홍낭변으로 모습이 잘 보입니다. 

잘 발효된 황탕 입니다. 

향기롭습니다. 

엽저 상태가 매우 좋습니다. 균일한 발효도가 보입니다.

공부차 안계 돌산 유기농 다원 차산지 소개 

오늘 소개한 백년 넘은 철관음 품종 차나무 입니다.

100년이 넘었기 때문에 기존에 보던 철관음 차나무보다 훨씬 큽니다. 

좋은 품질의 철관음 생산을 위해 반복적인 전지를 하기 때문에 밑동이 매우 굵습니다. 

돌산에서 유기농으로 재배 됩니다.
관리가 굉장히 어렵습니다.

휴대폰 만한 크기이고, 강철같은 느낌을 받습니다.

두껍고 쇠같은 단단한 느낌이 있어서 쇠 철을 쓰고, 모양이 관음상을 닯았다고 해서 관음으로 부릅니다. 

가장 좋은 철관음의 맛을 관음운으로 평가하기도 합니다.

차는 주변환경의 반생식품이 품질에 영향을 미칩니다. 

주변 산림이 매우 좋은 환경에서 자란 이 철관음을 꼭 경험해 보십시오.

유기농이기 때문에 일일이 손으로 제초 작업을 합니다.

어떤 작품이든 유기농 생산은 매우 힘든 일입니다.

고해발에 위치해서 더 좋은 철관음을 만들어 냅니다. 

공부차에서 오늘 소개한 안계 철관음이 좋은 이유는 

1. 백년 이상된 철관음 품종 차나무이자 2대 모수차 
2. 돌산에서 유기농으로 관리됨
3. 위음 집안의 전통 제다 방식으로 제다하여 품질이 좋음 

4. 향과 맛이 다양하고 위장이 편안함 

농향 
묵직한 바디감에서 오는 열감이 훌륭했다. 깊고 진한 맛을 느끼고 싶다면 농향이다. 
장기보관에 매우 유리한 특징이 있다. 

청향 

전통 방식으로 생산된 토종 철관음은 청향도 위를 깍거나 하는 반응이 없다. 

냉한 성질이 전혀 없고 따뜻한 온기속에 피어난 난향을 맡을 수 있다.
냉장고에 보관할 필요없다 

데운 개완에 차를 넣었다. 토종 철관음의 향이 느껴진다.

300년 모수 철관음을 처음 맛 본다. 

마시는 내내 나는 행복하다는 생각이 든다.

이런 차를 마실 수 있는 위치에 있다는 것이 너무 감사하다.

엽저 상태가 매우 훌륭합니다.

두껍고 튼튼하고 단단합니다. 

12번 정도 우렸지만 더 우려 나올 기세입니다. 

텀블러에 옮겨 담아서 종일 들고 다니면서 마셨습니다. 
잇몸이 튼튼해지는 느낌이 있네요.

정말 행복합니다.
여러분 토종 철관음 100년 넘은것, 300년 넘은것 까지 마셔 봅니다.

소량을 구매해서 티파티 할 때 친구들과 즐겨 보세요.

보이차에 파묻혀 있던 차판에 새로운 감각을 깨워줍니다.

그리고, 야, 즐겁다 할 것입니다.

바로 이게 차茶(차다)라고 할 것입니다.