뉴스레터 | 26년 국제 차문화 대전 공부차 후기 - 공부차는 난전亂廛 스타일

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작성자 gongboocha 작성일26-06-08 00:14 조회113회

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26년 6월 4일~7일, 4일 동안 공부차는 매우 바빴습니다.
정말 많은 분들이 찾아 주셨고, 다양한 차를 소개할 수 있었습니다.

공부차는 우선 공부차파크를 알리는 것이 주 목적이었고,
두번째는 현장에서 특정 물건을 집중적으로 판매하기 보다는 다양한 차가 있다는 것을 보여주고 싶었습니다.

공부차파크에서 직접 만든 티쿠키류, 티파운드 케익류 등

공부차 실버 라인 - 유기농 천지 호지차, 기문공부홍차, 운남공부홍차, 교토우지덴차 등

오주차창 삼학 육보차

백사계 안화차(안화흑차)

노육안차창 기문안차

두기 보이차, 두기 고운백차

등등...

이번 박람회에서는 차에 입문하는 사람들의 방문이 많았고, 첫 입문자 답게 부드러운 단맛 나는 백차를 선호했습니다.
공부차는 두기 고운백차 인기가 매우 높았습니다. 따뜻하게 우린 차는 농축된 달콤한 향과 단 맛이 진해서 좋고, 상온수에 8시간 이상 우린 냉침차는
은은한 꽃 향과 잔잔한 단 맛이 입안에 맴도는 것이 좋았습니다.

많은 분들이 구매로 보답해 주셔서 감사했습니다.

강한 쓴 맛이 매력인 안차(기문안차)는 쓴 맛 뒤 단 맛이 오는 회감을 좋아하는 분들에게 인기가 높았습니다.
연령이 낮아도 쓴맛과 단맛을 좋아하는 분들에게 인기가 높았고, 특히 50대 전후 분들의 침 샘을 자극하는 강한 쓴 맛과 회감으로 선호도가 높았습니다.
공부차는 노육안차창 05년 공첨 안차, 11년 1급 안차를 소개했습니다.

일부러 오주차창 삼학 육보차, 백사계 안화차를 찾아 공부차에 오신 분들이 꾀 많았습니다.
삼학 육보차 인기가 높아지자 한국에 여러 경로로 들어오는 육보차 종류가 늘었고 정확한 정보를 얻기 위해서 공부차를 찾아 주신 분들이었습니다.
정확한 정보 전달을 위해 아래 내용을 말씀 드렸습니다.
흑차 중 오주차창 삼학, 백사계 두 브랜드의 공통점은 보이 생차와 달리 차창(브랜드/생산공장)에서 차를 많이 마셔도 부작용이 없는 바로 마실 수 있는 최적의 상태로 출시합니다.
차창의 숙성 노하우와 장기간 후발효를 거친 기술 집약적 차로 바로 마셔도 건강에 좋을 때 출시하기 때문에 지금 내 입 맛과 체질에 맞는 차를 선택하면 됩니다"라고 소개 했고, 좋은 브랜드의 흑차를 오래 뒀을 때 좋은 노차가 되는데, 오주차창 삼학, 백사계는 바로 마셔도 맛있고 건강에도 이롭기 때문에 오래 보관하지 않고 마시는 습관 때문에 10년 된 삼학 육보차, 백사계 안화차는 진품을 구하기 어렵고 구하더라도 가격은 매우 비싸다고 설명을 했습니다.

육보차, 안화흑차는 건강에 좋을 정도로 전환된 후발효 상태로 출시하기 때문에 브랜드 없이(누가 생산한 지 모르는 농가) 오래된 것보다 어떤 브랜드에서 어떤 원료를 사용해서 만들었는지가 더 중요하다는 사실을 꼭 아시라고 계속 설명했습니다.
왜냐면, 시중에 브랜드 없이 판매되는 60년~90년대 육보차가 갑자기 너무 많아 졌는데, 브랜드를 물어 보면 대부분 모르고, 농가에서 전해 졌다고 합니다.
여러분도 조금만 깊게 생각해 보면 일개 농가에서 몇 십 년을 보관하고 숙성한다는 것은 불가능한 사실을 알 수 있습니다.
1949년부터 00년대 초반까지 모든 중국차는 중국 차엽공사에서 생산, 유통, 수출 관리를 했고, 농가는 1차 모차만 생산하고 국영 차창에서 모차를 수매한 후 보관, 가공, 판매를 했습니다.

육보진, 안화현에 가 보시면 아시겠지만 농가는 역시 농가 규모이고, 차를 만들어서 보관하고 숙성하는 공간이 있을 수가 없습니다.

있다면 농가가 아니고 차창으로 브랜드를 갖고 있습니다. 차를 살 때 꼭 브랜드를 물어 보세요.
농가는 1차 가공한 모차를 판매하고 또 모차를 만들어야 하기 때문에 모차 상태로 대형 차창에 판매하고 오주차창, 백사계처럼 대형 차창은 보관, 가공한 후 마시기 좋을 때 출시합니다.
설령, 농가에서 오래 뒀다고 해도 발효 기술(악퇴), 미생물 후발효 기술을 거치지 않았기 때문에 오래둬도 좋은 차가 될 수 없습니다.

다시 말해서,
오랜 역사를 갖춘 차창은 누적된 오래된 미생물이 있고, 후발효를 통해 더 좋은 풍미, 건강에 좋은 성분으로 전환 됩니다.
보이 생차와 달리 차창에서의 후발효가 중요한 육보차, 안화흑차는 생산하는 회사를 먼저 선택하는 것이 더 중요합니다.
*보이 생차는 산지 원료 가치가 더 중요함, 그래서 신생 회사도 최고급 보이차를 만들 수 있음
*보이 숙차는 차창에서 후발효한 차로 동일한 원료를 오래된 차창에서 숙성하면 더 좋음 (동일한 원료라는 가정이 성립해야 함)

사진으로 다양한 차를 감상 하십시오.