날짜: 7월 5일 토요일

시간: 오후 1시 30분~ 3시 30분

장소: 과천시 추사로 86 공부차파크 2층 공부차티바

비용: 6만원

예약 문의: 010-4496-7929

안녕하세요, 공부차입니다. 다음달 7월 5일 토요일에 차와 와인 시음 이벤트가 있을 예정입니다.

한가지의 차를 시음한뒤 이야기 시간을 갖고, 와인을 한종류 테이스팅 합니다.

그리고 다른 한가지 차로 마무리를 할 생각입니다. 차와 와인을 번갈아 시음하는 이벤트이니 와인과 차 모두에 관심이 있으신 분들께 좋습니다.

순서:

1. 웰컴 드링크 [냉침 유기농 유자 진피차]

- 매우 향기로운 차로 산뜻한 시작을 알립니다.

2. 공부수금귀 무이암차

-복건성 북쪽에 위치한 무이산에서 생산되는 반발효차(청차)를 일컬어 무이암차라 부릅니다.

화사한 화향과 싱그러운 과향, 그리고 특유의 암운의 조화가 아름다운 차입니다.

수금귀는 그런 암차 중에서도 5대 명총 안에 들 정도로 상품입니다.

맛이 순하고 부드러우며, 맑고 그윽한 암운이 특징입니다.

공부차 베이커리의 호지차 치아바타와 페어링 됩니다.

3. 샤토 몬텔레나 샤르도네 2021

- 1976년 파리의 심판에서 최고의 프랑스 화이트들을 제치고 1위를 차지한 바로 그 와인입니다.

캘리포니아 나파밸리의 유수한 화이트 와인 중에서도 손에 꼽히는 와인으로,

나파 같은 더운 기후에서 나왔다고 상상하기 힙들 만큼 섬세한 맛이 특징입니다.

이는 나파 북부의 비교적 추운 지역인 칼리스토가에서 포도를 재배해서 그러며,

동시에 나파 특유의 강건함도 잃지 않은 정말로 특별한 와인입니다.

특유의 은은한 바닐라 향이 무이암차를 마신 뒤에 더욱 극대화 됩니다. 직접 고른 체더 치즈가 함께 페어링 됩니다.  

4. 천지 가루 우지 농차

- 일본 우지에서 생산한 최고급 전차를 한국에서 일본 전통 수제 맷돌로 갈아서 만들었습니다.

최적의 입자 크기를 실현하여 구감이 좋고 떫은 맛이 없습니다.

 8시간동안 800g 만을 생산하여 향과 맛을 모두 잡았습니다.

말차는 녹차보다 재배 과정이 까다롭고잎을 분쇄하는데 오래 걸리며

손이 많이 가기 때문에 떫은 맛이 녹차보다 적고 가루가 더욱 곱고 진한 녹색입니다.

 본, 박, 농의 3가지 등급중 가장 높은 등급의 말차입니다. 앞에서 직접 격불을 해주며,

 공부차 베이커리의 우지 말차 무스 케익이 함께 페어링 됩니다.