안녕하세요. 

공부차파크 티바 입니다.

차, 와인, 요리 전문가가 모여 파인다이닝 전문 티바를 오픈했습니다.

위치 : 공부차파크 : 과천시 추사로 86 공부차파크 2층 티바
주차 : 1층 전면주차 혹은 2층 주차장 가능

주제:

雅宴贡福茶아연공부차 - Fine Dining gongboocha

부제:

美食艺术미식예술Gastronomy과 茶文化차문화Tea Culture의 조화를 즐긴다.

공부차 티페어링 디렉터, 와인 스페셜리스트, 요리사가 여러분을 즐거운 食旅程을 안내합니다.

식순: 

8월 13일 17:00 환영 보이차 시음, 18:00~18:30분 사이 저녁식사 시작

비용: 6인까지 180만원, 총 8명 이용가능, 2인 추가가능(인당 30만원)

예약 및 문의 010-8296-5067
*위 일정으로 예약 가능합니다. 계절 식재료 사정에 의해 다른 요리를 제안합니다.

<메뉴>

1.웰컴 – 물 1잔 

2.유기농 천지 영귤 아이스티 *비타민 A가 폭발적으로 풍부해 눈 건강에 좋고, 비타민 C는 노화예방과 피로회복에 좋습니다. 특히 구연산이 높아 철분과 캄슘 흡수에 도움을 주고, PH 저하효과는 비브리오패혈증 예방에 탁월하고 식중독균에 대한 항균활성이 매우 높습니다.

paired with 전복초회 

3. 만수용단 극고보이차 *지방과 나쁜 콜레스테롤 흡수를 위장에서 방해하고, 장내 미생물 건강에 도움을 줍니다.

paired with 사시미(복, 민어, 도미), 민어 부레구이

4.천지 우지 교쿠로 메차 *풍부한 테아닌, 진정효과와 숙면에 도움을 줍니다.

paired with 보리굴비 오차쯔케

5. 극품 계화차 *심신 안정, 스트레스 해소, 불면증 완화 및 기를 뚫어주고 혈액 순환이 염증 완화

paired with 스시(참치대뱃살, 우니, 가리비관자, 장어)

6. 후식 보이차 파운드 * 10년 이상 숙성한 보이말차로 만들어 소화에 도움을 줍니다.

*엄선한 제철 재료 및 식재료 수급에 따라 메뉴 구성이 일부 변경될 수 있습니다. 

오늘의 보이차 소개 
"두기 브랜드"는 2006년 두기 진해표 선생에 의해 설립 된 민영화 초기 브랜드입니다. 두기 진해표 선생은 1998년 처음 보이차를 마셨고, 바로 이무고진으로 가서 보이차 생산을 시작합니다.
공부차는 2009년 두기에 의뢰해 노반장과 빙도를 제작 합니다. 
노반장은 서쌍판납 신육대차산에서 가장 비싼 차가 나오는 지역으로 00년 초반에 세상에 알려지고 08년부터 가장 유명한 차가 되었고, 10년도부터 매 년 급상승 함. 
빙도는 임창지역에서 가장 유명한 지역으로 특유의 맑은 향과 단맛이 한국인이 가장 선호하는 보이차가 되어 중국보다 한국에서 인기가 더 높았지만 지금은 중국 자본에 눌러 한국으로 들어오는 양이 매우 적습니다.
2005년 빙도 모수차가 알려지기 시작함, 13년이후 빙도 가격이 급격히 오르게 됨 . 
 

오늘의 와인 소개 

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