"전홍(정산교목홍차)"1
페이지 정보
작성자 김경태 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일17-03-07 19:31 조회1,239회본문
안녕하세요． 저는 차에 관심이 많은 ２５살 대학생 김경태 입니다．
［공부차 서포터즈 ３월의 홍차］ “전홍（정산교목）”시음해 보았습니다．
전홍을 가장 먼저 시음을 해보고 싶었습니다． 이유는 여러 홍차 중에 가장 달면서도 깊은 맛으로 뇌리에 박혀 있는 차 이기 때문입니다．
“전홍（정산교목）”에 대해서 간단하게 설명을 드리자면
중국 윈난성 메콩강 상류인 린창 강 유역에서 생산하는 공부홍차라고 합니다．
아삼 계열의 윈난대엽종의 찻잎으로 만들어 지며 금호가 풍부하게 들어 있어
황금빛의 영롱함이 매력적인 홍차라고 합니다．
드디어 기대를 안고 개봉을 했습니다．
밀봉을 오픈하자마자 달달한 향이 확 올라왔습니다．
건엽은 길쭉하면서도 잎이 잘 말려져 있었고 진한 암갈색을 띄였습니다．
또 확연히 들어나는 금호（골든 팁）가 보이시나요？ 금호를 한번 분류해 보았습니다.
사진 ＝ 오른쪽 ： 금호， 왼쪽 ： 홍차 잎
여기서 금호란？
차나무 찻잎의 최상부에 있는 새순으로 실버 팁과 골드팁 두 가지가 있습니다．
제다 과정에서 실버팁 → 골드팁 으로 변한다고 합니다．
이러한 팁들이 많을수록 최상급의 차가 된다고 합니다．
［시음 시작］
○ 포다수 : 7탕
○ 다구 ： 개완 （100cc）
○ 차의 양 ： ５g
○ 우림 물 ： 삼다수（생수）
○ 물의 온도 : 95 ℃(전기포트 사용)
○ 윤차 : 있음
○ 거름망 : 미사용
1. 윤차 과정
예열 후 ３초의 윤차를 하였습니다．
예열된 개완에 찻잎을 넣고 건옆에서 풍기는 향을 맡아 보았습니다．
엿기름， 캐러멜의 달달한 향과， 깊고 향긋한 향기가 났습니다．
우린 시간 ： １０초
특유의 달달함과 부드러움이 느껴졌으며 쌉쌀한 맛이 느껴졌습니다．
수색은 짚은 호박색을 띄었습니다．
３． ２탕
우린 시간 ： １０초
저는 ２탕의 홍차 맛이 가장 절정 이였다고 생각합니다．
포도처럼 단맛을 가득 머금고 있는 과일을 입안에서 씹었을 때
그 단 맛이 한번에 터지는 듯한 달달함이 너무나도 인상적 이였습니다．
맛과 향이 농익어 가는 느낌이 들었습니다．
４． ３탕
우린시간 ： １０초
저는 여러 번의 시음을 해야 되기에 조금 연하게 시작을 해서
본연의 은은한 맛과 향을 느껴 봐야 갰다고 생각 했습니다．
２탕 때의 달달함은
추천 0