[3회차] 백사계 16년 천첨

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안녕하세요:-)

이제야 시음기를 작성하네요.

사실 이번 3회차 티들을 시음한건 훨씬 더 이전이었어요

(2주쯤 된 것 같네요ㅠㅠ)

긴긴 추석연휴 동안 전부 시음을 했지만..

글을 쓰려고 자리에 앉는게 왜이렇게 어려웠던지:-<

이제 드디어 작성합니다!

첫 번째 시음기, 백사계 16년 천첨:-D

 

 

제품명: 백사계 안화흑차, 16년 천첨

http://www.gongboocha.com/shop/item.php?it_id=1447030829

 용량: 5g

사용 다구: 개완(100cc)

물: 평창수

온도: 90 ~ 95℃

특이사항: 거름망 사용, 세차1회

우린 시간: 20초~35초 사이로 조절. 총 6포(세차 제외) 

 

 

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<첫번째 탕>

 

10초 가량의 세차 이후, 20초간 우렸습니다.

 

Nose - 시가, 송연, 가죽, 가다랑어

 

 이번 천첨의 경우 그 흔히 말하는 가쓰오부시/가다랑어 향이 나더라구요ㅎㅎ

이게 정확히 어떤 요소에 의해 나게 되는지는 잘은 모르겠지만,

서포터즈 다회때 시음했을 때와 마찬가지로 그 특유의 향이 올라왔습니다.

우리는 사람과 다구의 차이인지, 제가 우린 것은 그 향의 걍도는 조금 약했었어요!

첫 탕이어서 그런걸까나요:-)

 

Mouth- 미네랄, 누룽지, 커피, 나무 의 느낌이 나더라구요:-)

 

<두번째 탕>

 

20초간 우렸습니다.

Nose - 군고구마, 흑설탕 향이 조금 올라오네요!

 

Mouth- 대추, 버섯맛이 감돕니다. 훈연향도 입에서 감돌구요

입안에서 3~5초 정도의 여운이 남습니다.

 

 

<3번째 탕>

 

 

마찬가지로 20초간 우렸습니다.

 

다음 탕부터는 시간을 조금 더 늘려서 우려도 괜찮을 것 같아요!

단맛이 이전보다 약간 더 맴돌았습니다.

음 뭐랄까 고구마츄 같은? 느낌이랄까나요~

 

<4번째 탕>

 

 

25초간 우렸습니다.

 

오호 이제는 조금 산미가 느껴집니다.

나 아직 괜찮으니까 더 우려줘! 라는 천첨의 외침일까나요~ㅋㅋㅋ

그렇담 다음 탕을 우려야지요!

 

<5번째 탕>

 

30초간 우렸습니다.

 

사진에서 볼 수 있는 것처럼 앞전보다 색이 확연히 빠지기 시작했습니다.

하지만 맛은 그래도 천첨입니다.

약간 연해진감이 있지만, 그래도 입안을 정돈해주는 듯한 느낌을 줍니다.

 

<6번째 탕>

 

 

마지막 탕, 35초간 우렸어요

천첨의 여운이 입안에서 사라지기 전에

마지막으로 향과 맛을 보았고, 기분좋게 찻자리를 마무리 했습니다:-)

 

<탕색 비교>

 1 ~ 3탕

 4 ~ 6탕

 

<건잎/엽저 비교>

 

건잎의 모습!

 

 

아이구 초점이 약간 흔들렸네요ㅠㅠ

윤기가 도는 엽저의 모습입니다

 

-

포다하는 시간과 우리는 온도 등을 조절함에 따라

저보다는 더 우리시고 즐기실 수도 있을 것 같습니다-*

 

이상 시음기 마치겠습니다, 다들 좋은 하루 되시길

 

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