조주 봉황단총 13년 황지향
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작성자 보리향 작성일16-12-08 23:21 조회1,881회본문
봉황단총은 청차, 즉 우롱차의 한 종류입니다.
우롱차는 민북우롱(무이암차류), 민남우롱(철관음 등), 광동우롱, 대만우롱으로 분류되는데
봉환단총은 광동성 조주지역에서 생산되는 광동우롱입니다.
단총은 품종에 따라 80~100여가지의 다양한 향을 가진다고 합니다.
오늘의 차는 봉황단총 황지향 입니다.
길쭉길쭉 구불구불한 건차가 힘차게 뻗어있고
구수하고 향긋한 향이 올라옵니다.
황치향 5g을 95도 정도의 삼다수, 200cc 다관에 우렸습니다.
짧게 윤차 후
1, 2포는 20초 정도, 3포부터는 30초 정도 우렸습니다.
붉은 듯 황금색의 수색이 참 곱습니다.
황지향에 관한 자료들을 찾아보면 치자향이 특징이라고 하던데....
치차향을 몰라 아~~ 이것이 치자향이구나 하고 생각합니다.
발효도가 조금 높은 암차와 같은 탄배향이 살짝 느껴졌습니다.
그러나 맛은 구수하고 향긋하네요.
이전에 봉황단총 압시향, 통천향을 경험한 적이 있습니다.
이들에 비해 조금 더 바디감이 있다는 느낌?
조금은 무겁습니다.
포를 거듭할 수록 무게감은 줄어들고
구수함과 향긋함이 증가하는 듯 해요.
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