좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

23/05/04 - 23/06/03까지 한국의 대표적인 차 산지,

하동에서 2023 하동세계차엑스포가 개최됩니다.

하동야생차문화축제장의 야생차 치유관 1층에 위치한

후발효차 전시관에서 한국의 대표적인 후발효차 차농가와 함께

중국, 일본의 후발효차를 관람객들에게 선보이고 있습니다.

하동에 가시면 꼭 관람하시고, 사진도 많이 찍으시기 바랍니다.

하동 후발효차 전시관에 가시면 이 책자를 무료로 받을 수 있습니다.

 한국 후발효차는 지금 마셔도 맛있고, 묵혀서도 맛있습니다. 오래 두고 드셔도 괜찮습니다.

한국 차 시배지 전경 (하동 차시배지길)

약 1200년전부터 한국에 후발효차가 있었습니다. 중간에 사라지고 복원되고 있는 과정으로

지금 매우 중요한 시기입니다. 여러분이 함께 마셔주고, 격려해주고 하셔야 

차 농가가 더 힘이나서 더 열심히 할 수 있습니다.

이번 엑스포를 통하여 차를 좋아하시는 분들이 한국 후발효차에 좀 더 관심을 갖게 되고

한국의 후발효차가 더 성장하기를 바라는 마음으로 공부차에서 특별한 행사를 준비하였습니다

한국 후발효차가 비약적인 발전을 거듭하고 있습니다.

한국 후발효차는 지금 마셔도 맛있고, 묵혀서도 맛있습니다. 오래 두고 드셔도 괜찮습니다. 

오늘은 무애산방 대표님이 가장 추천하는 첫물차 '무애단차'를 준비하였으니 국산 후발효차에

관심이 있으신 분들께서는 이 기회를 놓치지 마시고 빠르게 선점하시기 바랍니다.

1-1. 무애단차

유념을 마치고 발효중입니다.

이 과정에서 찻잎은 많은 변화가 일어납니다.

산화효소의 작용으로 갈홍빛으로 바뀌고,

여러가지 향기 물질이 생성되어 아주 독특한 향이 만들어집니다.

달콤한 꿀향 인듯 아주 상큼한 꽃향과 여러 과일이 섞인 듯한 묘한 향들이 생성됩니다.

이 신비스러운 과정을 지켜 보는 때가 만들기의 가장 행복한 순간입니다.

햇볕에 건조합니다.

쇄청으로 만든 차는 후발효과정에서

독특한 맛과 향을 형성하게 됩니다.

무애단차의 병면입니다.

특급의 어린잎으로 만든 홍차(퍼스트 플러쉬) 답게 골든팁이 많습니다.

현재는 은은하고 상큼한 꽃향을 머금은 부드러운 맛의 고급 홍차입니다.

세월이 한 10년 쯤 흐른 후엔 어떤 맛으로 농익어 있을지 매우 기대되는 차입니다

무애단차의 기본 탕색입니다.

맑은 갈홍빛 탕색으로 밀향과 꽃향을 은은하게 담고 있는 홍차,

5g을 다관에 넣고 우렸을 때 10회 정도 우러 나는 내포성이 좋은 차입니다.

고객님께 배송되는 제품 사진입니다

한지로 포장 후 고급스런 느낌의 검정색 상자에 담아

리본으로 마무리해서 선물용으로 구입하셔도 좋습니다.

구입시 배송되는 제품은 2022년 04월 찻잎으로 모차 만들어

2023년 02월 긴압한 차입니다.

이상 차농가에서 제공한 정보입니다.