좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

공천복 시음하면서 느낀 보충 시음기 올립니다.

6월 28일, 29일 양 일간 한국 차산업 경영인 협회가 주관하고 주최한 행사에서 

백사계 공천복과 삼학 0216 육보차, 기문안차 인기가 높았습니다. 

후발효 숙성도가 높은 흑차(보이차, 안화흑차, 육보차, 기문안차 등)는 

위스키처럼 매력적인 향기가 있습니다.
보이 신차 때와는 많이 다른 향기를 나타냅니다.

한 가지 향이 진하게 느껴지다가 향기가 약해지면서 여러 향기로 나눠지는 느낌이 있습니다. 

보이 신차는 여러 향기가 복합적으로 다가오다가 순식간에 사라지는 느낌이 있습니다.

이 때문에 여러 꽃향과 과일향이 있는 보이 신차를 마시던 분들은 보이 노차, 육보차, 안화흑차를 마시고는 향이 없다라고 말하곤 합니다.

향기 성분이 달라지면서 하나의 향기로 변한 것을 알지 못하기 때문입니다.

세월의 힘에 의해서
하나의 향기로 모아진 진하고 깊은 향기를 느껴 보십시오.

마치, 오래된 고급 위스키를 즐기는 것 같습니다.

공부차파크 티바에 오신 손님들을 위해 준비한 공천복과 0216 육보차 인기가 매우 높았습니다.

아래 사진은 백사계 영업부 대표였던 왕쌍여 대표님이 한국 방문후 사인을 해 주셨습니다.

세월의 힘에 의해서
하나의 향기로 모아진 진하고 깊은 향기를 느껴 보십시오.

마치, 오래된 고급 위스키를 즐기는 것 같습니다.

그래서 히비키 위스키와도 잘 맞았습니다.

6월 28일 전 시음기

함께 시음하면 사진 촬영을 한 직원이 보내 준 시음 느낌입니다.

 은은한 단맛과 부드러움이 좋은 차입니다. 진한맛보다는 연하면서도 시원한 회감이 있습니다. 

한국인은 대부분 시원한 느낌, 센 맛 보다는 부드러운 맛, 단맛, 돌아오는 단맛을 좋아합니다.

여러분들이 좋아하는 맛을 모두 갖췄습니다.

한국 보관 끝내줍니다. 보관이 너무 잘 됐습니다.

수제복전, 품질우량 

2015년 5월 18일 생산 했습니다.

당시, 공부차와 백사계는 이 차를 만들기 위해 몇 달이 걸렸습니다.

원료 숙성고에 있는 4년 된 원료를 써 주십시오.
다양한 풍미를 원합니다.

오늘 맛 보니 적중했습니다.

손으로 일일이 눌려서 제작했습니다.

결이 다릅니다.

처음보다 금화 크기가 많이 줄었습니다.
점차 건조해지면서 금화도 먹을게 없기 때문에 작아집니다.

산차로 쪼개서 오래 두면 노란 금화는 흰색 금화로 바뀌게 되고

진한 약향이 올라 옵니다.

탕색이 정말 끝내주게 좋습니다.

야광처럼 빛나고, 기름보다 더 기름진 느낌의 탕색

어떻게 이런 향기와 맛이 나는지 정말 놀랍습니다.

몸 반응도 참 좋습니다.

마음이 안정되고 편안해집니다. 
위장이 따뜻해지고 속이 편안해짐을 느낍니다.

이 차는 건강에 좋은 영양차입니다.

혈관, 3고, 폐섬유화가 있는 분은 이 차를 꼭 드십시오.

이 차는 해발고도 4000미터 이상, 신장 위그루 백야현샹, 몽골 초원, 사막기후에서 매일 4리터를 마시는 생명의 차입니다.

오늘 소개는 공천복은 풍미도 매우 훌륭합니다.
향도 맛도 최고, 건강에도 최고인 공천복을 꼭 드셔 보십시오.

순금잔에서 보여지는 탕색이 정말 아름답습니다. 

공도배에서 보여지는 탕색 정말 아름답습니다 

아래는 2016년도에 작성한 공천복에 대한 시음기 입니다.

 

금화가 피어나는 과정인 발화공정은 복전차 제조의 독특한 공정이고,

그 목적은 한 온도, 습도의 조건을 갖춘 홍방에서 

 여러 미생물중 우세균의 생장,  번식을 촉진하는 것입니다.

 

 

홍방에서 나온 공천복을 전통 포장인 두꺼운 우피지에 포장을 입혔습니다.

공천복은 4년이상된 진년흑모차로 생산했기 때문에 진년향이 있습니다.

 

 

 

진향과 진미를 기대하며 우려 보았습니다.

은은하고 세밀하게 송연향이 뿜어져 올라옵니다.

향이 부드러웠고 깊이가 있음을 느꼈습니다.

맑고 투명한 탕색이 시선을 고정시키게 만듭니다.

탕색도 예쁘고 탕감, 점성 모두 좋습니다.

 

 

4년진 제작이기 때문에 몇년 더 지나면 4년진 공천복에서

노차의 풍미와 향미를 느낄 수 있습니다.

 

맑고 투명한 탕색이 보기 좋습니다.

탕색만큼 맛도 알찹니다.^^

 

 

차를 마시면서 삽미, 고미를 느낄 수 없었으며 정돈된 부드러운 단맛이 입안을 가득 채웁니다.

생진 또한 느낄 수 있습니다. 저만 느끼는 회감과 생진은 아니라고 생각합니다.

차를 마신 후 단맛이 입안 전체를 메우고 이 느낌은 시간이 지나도 감퇴하지 않았습니다. 

후운이 길게 남아 '아~ 좋다!' 라는 감탄사만 나옵니다.

 

 

백사계차창 내부의 제다사, 평차사, 병배사가 공천복의 완제품의 맛을 보고

이구동성으로 "향은 다양하며 단아하고, 탕색은 투명한 등황색과 붉은색의 중간이며,

시원한 매끄러운 점성이 감미로우며 달다" 라고 평가를 했습니다.

 

백사계의 복전차를 마셔본 경험이 있는 분들은 충분히 공감하십니다.

그러나 금화왕 공천복을 경험하시면 다시 한번 더 감탄하게 됩니다.