좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

매차(莓茶)는 중국 호남성 장가계의 특산품으로 해발 1,500m의 연평균 16℃ 수한지리, 기후 환경에서 자생합니다.  

매차(莓茶)는 장가계가 주산지이고 해발 1,500m 이상의 고산에서 생산되는 새싹을 수작업으로 5cm 눈 끝만 채취합니다.

씻을 필요 없이 바로 찻잎 2~5g 찻잔에 붓고 90℃이상의 뜨거운물로 2~3분정도 우리면 됩니다. 

차가 옅어질때까지 약 10여차례 우려 드시면 됩니다. 뒤로 갈수록 기분좋은 단맛이 명확해집니다. 

매차에는 인체에 필요한 여러 아미노산과 성분을 함유하고 있어 관절염 예방, 기관지, 신장 보호, 면역력 강화 등에 효과가 있어 장가계 사람들은 평소 물처럼 마십니다.

필수 아미노산과 미네랄을 많이 함유하고 있고, 간을 보호하고 목을 맑게하는 효능이 있습니다.

매차는 우리가 평상시 마시는 차(茶)와 매우 유사합니다. 처음 시음했을 때 기분좋은 강한 쓴맛이 매력적이고, 목넘김 후에는 단맛이 강하게 올라와 녹차의 은은한 맛과 향과는 다소 차이가 있었습니다. 

그리고 카페인이 없어 카페인 때문에 녹차를 기피하는 사람들에게 대체식품으로 좋을 듯 합니다. 

장가계에서는 회의장이나 일반 음식점에 들어가면 물 대신 매차(莓茶)를 줄 만큼 매차에 대한 자부심이 굉장히 강합니다. 

그만큼 장가계에서는 매차가 대중화되어 있습니다.

강력한 항산화 물질 폴리페놀과 아미노산 결정체가 있는 모습

건조하는 과정에서 자연스럽게 형성된 물질로 영양 덩어리입니다.

한 번 우리면 강력한 항산화 물질이 녹아 내렸습니다.

그래서 세차를 하면 안됩니다. 다 마셔야 됩니다.

그 만큼 위생 관리도 신경을 씁니다.

맑은 탕색

함께 시음하신 분들이 탄성을 지릅니다. 

이 차 너무 맛있는데요. 

어떤 손님이 저는 이런 차를 좋아합니다. 
강한 쓴 맛 뒤에 오는 이 기분좋은 단맛. 10봉 1kg 예약하겠습니다.

선물도 하고 싶네요.

후반으로 갈수록 단맛이 명확해지고, 뒷 맛이 깔끔합니다.

내포성이 매우 좋고, 가성비 아주 좋습니다.