이기곡장 대표 방문 다회 때 새로 알게 된 사실
1. 이기곡장은 여전히 100년이상된 고수차 제작 (정부에서 22년도부터 100년이상은 고수차로 부르기로 정함)
2. 새로 론칭한 곡장부인 브랜드는 80년 노수차 제작
3. 이기곡장 보이차는 아미노산 성분이 많아서 아미노산과 익생균(益生菌유익균)에 의해 백상이 잘 핀다. 특히, 숙차는 약발효해서 더 잘 핀다. 백상이 피면 점성이 더 좋아지고 맛이 더 깊어지는 특징이 있다.
백상은 보이차가 잘 익어가고 있는 현상중에 하나인데, 전문적으로 습창 처리한 보이차에 의해서 백상에 대한 잘못된 편견이 쌓여있다. 시음자의 인식 전환이 필요한다.
4. 쇄홍은 전통 운남 홍차였다. 특이한 점은 솥에서 1차 건조하고 2차 건조를 햇볕에 하는 점이다. 여기서 보이차와 홍차가 섞힌 운남에만 있는 쇄홍이 완성된다.
5. 이기곡장은 양생차 생산에 오랜 시간 노력을 해왔다.
즉 차료 시장에서 두각을 나타내고 있다. 신회 천마 진피 후작호 숙차, 고원 소황생강 후작호 숙차 굉장히 좋았다. 참석 하신분이 이거 차박람회에서 시음시키면 전부 살 것 같다고 했다.
조형이 보기 좋고 잘 익었습니다.
탕색 참 보기 좋습니다.
편안한 구감속에 은은한 단맛이 참 좋습니다.
이기곡장 숙차는 호불호가 거의 없습니다.
처음 보이차를 시작하는 분부터 오래 드시는 모든 분들이 좋아할 차입니다.
엽저 상태 매우 좋습니다.
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