좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

중국 조주 공부차 다도세트는 개완 1개, 찻잔 3개, 차판 1개로 구성됩니다.

개완은 3잔 나올 정도의 양으로 약 100cc 입니다. 

조주 궁부차가 3개의 컵을 사용하는 것은 '삼(三)'의 조화로운 정신, 

차의 최상의 맛을 보존하는 실용성, 

그리고 작은 공간에서의 친밀한 인간관계를 중시하는 문화가 결합된 독특한 전통입니다. 

이는 단순한 음료가 아니라, 철학과 예절이 담긴 하나의 종합적인 문화 체험입니다.

조주 공부차(潮州工夫茶)가 왜 컵을 3개만 사용하는지 설명 하겠습니다. 

조주 공부차에서 컵을 3개만 사용하는 것은 단순한 습관이 아니라, 깊은 문화적 의미와 실용성이 담긴 매우 중요한 규칙입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

1. 문화적 의미: '삼(三)'의 상징성

· '삼'은 안정과 조화를 의미합니다: 중국 전통 문화에서 '삼(三)'이라는 숫자는 하늘·땅·인(天地人)의 삼재(三才)를 상징하며, 우주의 조화와 안정된 구조를 나타냅니다. 이는 가장 완전하고 안정된 상태로 여겨집니다.

· 가족과 친밀함의 표현: 3개의 컵은 '가족'을 의미하기도 합니다. 즉, 부부와 자식, 혹은 가장 가까운 친구나 손님을 상징하여 친밀감과 유대감을 중시하는 문화를 반영합니다.

2. 실용적 이유: 차 맛과 분위기 보존

· 차의 온도와 농도 유지: 조주 공부차는 소형 주전자(보통 자사호)에 뜨거운 물을 부어 매우 진하게 우립니다. 컵이 적으면 차를 따라서 나누는 시간이 짧아져 각 컵에 따르는 차의 온도와 농도를 균일하게 유지할 수 있습니다. 컵이 많아지면 첫 번째 따른 차와 마지막 따른 차의 맛과 온도 차이가 발생하게 됩니다.

· '品'자 형태의 아름다움: 3개의 컵을 '품(品)'자 모양으로 둘러놓습니다. '품'자는 '음미하다', '인품'이라는 뜻을 가진 한자입니다. 이는 차를 대충 마시는 것이 아니라 정성껏 음미하라는 의미를 담고 있으며, 배치 자체가 하나의 미학이 됩니다.

· 대화와 친교 촉진: 컵이 3개이면 동석한 사람들이 자연스럽게 작은 원을 이루게 되어 대화가 더욱 친밀하고 집중적으로 이루어질 수 있습니다. 컵을 돌려가면서 마시는 과정 자체가 소통과 나눔의仪式(의식)이 되는 것입니다.

3. 돌려 마시는 예절 (巡茶)

컵이 3개인데 사람이 3명 이상이면 어떻게 할까요? 이때는 조주 공부차의 독특한 예절이 있습니다.

· 먼저 3개의 컵에 차를 따릅니다.

· 손님 중 3명이 먼저 차를 마십니다. (보통 연장자나 윗 분이 먼저)

· 그 다음, 차를 마신 분들은 자리를 비워 다른 분들에게 양보합니다.

· 주인은 컵을 씻거나 닦은 후 다시 차를 따라 다음 차례의 손님께 드립니다.

이렇게 '들어서 마시고, 나와서 양보하는' 과정을 반복하며 모든 사람이 차를 즐깁니다. 

이는 "한 번에 세 사람이 마시고, 모든 사람이 한 번씩 마시면 아홉 사람이 다 마신다" 는 말로도 표현됩니다.

1세트 모습 (이물감처럼 느껴지는 것은 하자가 아닙니다)