좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

푸얼차는 예로부터 '산두(山頭)'라는 개념이 있었고, '일산일미(한 산에 한 가지 맛)'는 푸얼차 독특한 맛을 가장 잘 보여주는 특징입니다. 

그 대표주자로는 라오반장(노반장)이 으뜸입니다. 라오반장은 산두차의 전형적인 대표이자 푸얼차 중에서도 매우 잘 알려진 차로, 독특하고 뛰어난 맛과 깊은 역사적 배경을 바탕으로 푸얼차계에서 빛나는 명함 같은 존재이며, '차왕(차의 제왕)'이라는 칭호를 가지고 있습니다.

라오반장의 차나무는 해발 1700미터의 깊은 산속에서 자라며, 종일 운무에 휩싸여 있고 기후는 따뜻하고 습윤하며 강우량이 풍부하고 일조량이 충분하여 생태 환경이 매우 우수합니다. 이곳의 차나무는 수백 년의 역사를 지니고 있어 뿌리체계가 크고 토양 깊숙이 자리 잡아 차나무 성장에 필요한 양분을 공급합니다. 따라서 찻잎에는 미네랄 함량이 비교적 높고, 차나무 뿌리가 땅속에서 영양분을 많이 흡수하여 잎에 전환 가능한 물질이 많아지며, 찻잎의 전환 물질이 많을수록 후기 차질이 향상될 여지가 큽니다.

라오반장의 차는 전형적인 윈난 대엽종 차로, 자연환경과 기후 조건이 독특하여 생산된 찻잎은 잎이 두껍고 풍만하며, 조소가 크고 털이 나 있으며 싹이 희고 향기로워 푸얼차계의 으뜸입니다.

오늘 밤 매우 즐겁게 두 가지 라오반장을 대조 시음했습니다. 진승호 노반장, 두기 노반장 

무려 10여 차례 우려내며, 건차 외형, 향기, 탕색, 맛, 엽저의 다섯 가지 차원과 구강 및 목구멍의 세 가지 층위 체감을 살펴보았습니다. 

체감과 단맛(회감)에서는 두기(斗记)가 한 수 위였고, 다른 한 가지는 떫은맛이 다소 강했습니다.
 

틀림없이 두 가지 모두 훌륭했습니다. 우리는 두기의 라오반장이 가진 긴장감과 풍만함을 높이 평가합니다. 

기억하건대, 두기 회장이 상하이 태두(泰斗타이도우) 차회 현장에서 두기 팬들에게 말했습니다: "우리의 라오반장(노반장)은 다른 라오반장과 대조 시음할 수 있는 표본이 될 수 있습니다!" 오늘 차를 사랑하는 오랜 벗들과 함께 이 시음 과정을 즐겁게 목격했으며, 아직 시음하지 않은 모든 차에 대해 더 많은 교류와 품평을 하는 것은 매우 기대되는 일입니다!

아지에(阿姐)가 말하길: "모두 라오반장은 쓰다고 하는데, 나는 달다고 느껴지는데! 게다가 매우 향긋하고 달콤하며, 체감이 특히 좋아. 라오반장은 층층이 다가오고 기복이 심해, 두기의 제다에 담긴 정성과 블렌딩 공법의 끊임없는 업그레이드를 느낄 수 있었어!" 그리고 오늘 또 알게 된 것은: 우리 두기의 고급 블렌딩과 후기 전환의 관계입니다! 오직 한 잔의 건강한 차를 위해, 좋아해 주셔서 감사하고, 매 만남과 함께하는 품차에 감사드립니다!

차탕 내포물질이 풍부하고 농도가 두드러지며, 차탕이 입에 닿으면 점조감이 느껴지고 순간 향기가 사방에 퍼지며 맛이 풍요롭습니다. 

향기나 맛 모두 잡미가 없고 매우 부드럽고 매끄러우며, 여기서 파생되는 단맛(회감)은 온화하고 급하지 않습니다. 

온화하고 달콤하며 부드럽고 매끄러워, 맛보기에도 가치가 있고 더욱이 소장할 가치가 있습니다.

즐겁게 마셨다면 멈추지 마세요. 계속합시다.

두기 2007년 라오반장(노반장) 시음 

넓고 웅장하며, 깊고 묵묵히 나아가며, 몸이 따뜻하고 원기가 소통되며, 오장육부가 뜨거워지고, 뼈와 피부가 맑아지며, 바람이 스치면 서늘하면서도 그 은혜가 끝이 없네요. 

지금, 정말로 15년 후의 나에게 새 노반장(라오반장) 한 건을 저장해야겠어요.

1901 노반장 대수병차 200g 200만원이 넘는 가격입니다.
진승과 비교해서 시음하는 것도 좋을 것 같습니다. 

18년 판매완료