제가 만난 정백 백차는 저에게 참 깨우침을 줬습니다.
위진남북조 시대 문학가 조식(曹植)의 《낙신부(洛神赋)》에서 유래된 ‘편약경홍(翩若惊鸿)’ 구절이 생각납니다.
‘경홍惊鸿’은 ‘단 한 번의 스침에도 평생 잊지 못할 만큼 아름다운 인연’의 비유로 쓰입니다.
평생 잊지 못할 백차를 만났습니다.
백호은침, 백모란, 공미, 수미 한결같이 좋습니다.
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정백(鼎白) 공미(贡眉)는 군체종(群体种) 으로 유기 다원에서 생산합니다. > 중국차 | 좋은 차를 만나는 방법 공부차
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청담 소로차실 정백백차 다회 - 햇빛의 맛 복정백차의 비밀을 찾아서 > 중국차 | 좋은 차를 만나는 방법 공부차
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백호은침, 수미, 백모단 신차와 노차 비교 효능 > 중국차 | 좋은 차를 만나는 방법 공부차
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100% 72시간 일광 자연위조로 완성된 정백 백차 등급 소개 > 중국차 | 좋은 차를 만나는 방법 공부차
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노백호은침(오래된 백호은침)의 효능
신차와 달리 수년간 숙성된 노백호은침은 성질이 차가운(寒) 데서 따뜻한(溫) 성질로 변하고, 내부 성분이 전환되어 더욱 특화된 효능을 보입니다.
· 위장 보호 및 온화한 성질
신차는 성질이 차가워 위장이 약한 분이 마시면 불편할 수 있으나, 노차는 성질이 온화해져 위장 자극이 적고 소화가 편안합니다.
· 항산화 성분 증가
숙성 과정에서 플라보노이드 함량이 증가하여 활성산소를 제거하고 노화를 늦추며, 혈액순환 개선에도 도움을 줍니다.
· 항염·해독 효과 강화
'1년은 차, 3년은 약, 7년은 보물'이라는 말처럼, 오래될수록 염증 완화, 열 내림, 장염 완화 등의 효과가 신차보다 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
· 눈 건강 및 피로 회복
비타민 A, 아미노산이 풍부해 시력 보호와 피로 해소에 좋습니다.
2019년산 백호은침(白毫銀針)을 엄선하였으며, 선별 기준이 까다롭고 원료 등급이 높아 귀하고 독특합니다.
건창고에서 여러 해 동안 숙성되어 외형은 은회색에 갈색이 감돌며, 차엽 내질이 풍부해졌습니다.
새 차의 호향(毫香)과 화향(花香)은 이미 오래 숙성된 호향에 꿀향이 더해진 향으로 전환되었고, 세월은 더욱 풍부한 기운과 더욱 달콤하고 윤기 나는 탕감(湯感)을 부여하였습니다.
꿀향이 막 드러나고 달콤하며 향기롭고 깔끔한 숙성 은침은 목구멍에서부터 마음속까지 더욱 즐겁게 해주며, 세월의 숙성 매력을 느끼게 합니다.
정백 복정백차는 탄배황야은침, 황야은침, 태모은침, 탄배명전단침, 명전단침, 백호은침 순으로 은침 등급을 나눴습니다. 최근에 생산한 느린 탄배는 4년, 8년 뒤 서서히 특별한 향미가 형성된다고 하는데, 취향으로 선택해도 될 것 같습니다.
15년내 음용하면 가장 좋다는 문구가 있습니다.
이 문구는 중국 식품법상 넣은 문구로 오래 될수록 좋은 백차의 특징을 모르고 표기하도록 한 것입니다.
마치, 차에 유통기한, 소비기한을 표기하기로 한 것과 같습니다.
포장은 매우 고급스럽고, 찻잎은 정말 예쁩니다.
호향, 밀향, 카라멜향, 침향까지 있습니다.
광택이 좋은 탕색입니다.
이 차는 마시면 바로 단전까지 내려갑니다.
목에 걸리는 느낌이 전혀 없습니다.
정백은 72시간 자연위조, 정밀한 선별, 함수량 5% 이내 밀봉보관으로 만들어진 명품 백차입니다.
제가 정백 차창을 방문해서 남긴 기록입니다.
