2024년
[무결점 鼎白] 정백침호 2024년 탄배 노수은침 특급백차 12g 요약정보 및 구매
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409,000 원
노수은침(老树银针)은 황야 차밭에서 선별한 우수한 원료를 정성껏 제조하여 만듭니다. 원료는 30년 이상 방치된 차나무에서 채취하며, 차나무 수령은 50년 이상입니다. 싹눈은 포만하고 두툼하며, ‘마제결(马蹄结)’이 선명하게 보이고, 싹눈을 감싸고 있는 ‘어엽(鱼叶)’도 뚜렷이 관찰됩니다. 1년에 봄철 한 번만 한정적으로 채취하여 생산량이 매우 희소하여, 일반 차밭의 절반에도 미치지 못합니다. 원료가 진귀하기 때문에 공정 요건이 더욱 까다롭고 제조 난이도도 더 큽니다. 중국 제다 명장 왕촨이(王传意)는 매 공정을 신중하게 다듬으며, 72시간 일광 자연위조(自然萎凋)를 거쳐 싹눈이 천천히 균일하게 수분을 잃게 하고, 이어 저온에서 천천히 배화(焙火)하고 건조시켜 함수율 5% 이내의 건차(乾茶) 입고 기준을 충족시킵니다. 이로 인해 향기가 농후하고 감미롭게 피어오르며, 맑은 향이 뼛속까지 스며들고, 청량한 단맛이 탕에 배어들어 순수하고 흠 없으며, 잡기(雜氣)가 전혀 없습니다. 맛은 산뜻하고 풍부하며, 층위가 분명하면서도 하나로 어우러져 있고, 다른 은침에 비해 한층 더 웅장한 기운이 느껴집니다. 호향(毫香), 화밀향(花蜜香), 청향(清香)이 어우러져 다층적인 풍미가 점차 번갈아 펼쳐지며, 길고 맑은 단맛과 담아한 청량감으로 승화합니다. 탄배 노수은침은 현재 딩바이전하오(鼎白针好) 중 최고봉일 뿐만 아니라, 그 미래는 더욱 기대할 만합니다.
