좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

"공작, 후작, 백작, 자작, 남작"의 봉호는 『관자』에서 유래되었습니다. 

"천자에게는 만 제후가 있으니 그중에 공후백자남이 있도다. 

천자는 중앙에 처해 있다." 주나라에서는 이를 왕공대신들의 분봉 제도로 삼았습니다.  

무량산 원생 고차원은 해발 1,800m 이상에 위치한 대엽종 고수목 차나무로, 뿌리가 깊게 뻗어 흙속의 영양분을 효과적으로 흡수하기 때문에 눈[芽]과 잎이 풍만하며 내질이 풍부합니다. 

노채 차나무의 생산량이 제한적이어서 이를 원료로 하는 이기곡장(李记谷庄) 푸얼차는 매년 120톤만 한정 생산됩니다. 

품질 특성에 따라 차의 등급을 '1급 공작호', '2급 후작호', '3급 백작호', '4급 자작호', '5급 남작호' 총 5단계로 구분하고 있습니다.  

차 전문가 '차엽단(茶叶旦)'이 오늘 이기곡장 후작호 500g 관장 생차(生茶)와 깊은 대화를 나눴습니다.
"작위가 이렇게 높으니 남다른 장점이 있겠죠? 겉모습은 꽤 소박해 보이는데 성미는 어때요? 내질은 어떻고요?"  

차엽단은 이 후작호 차가 높은 지위에 있지만 전혀 오만함 없이, 농도를 조절하면 생차 초보자도 수용 가능하다고 평가했습니다. 

특히 귀족적 기질인 부드러운 목넘김과 층위감 있는 향미, 편안한 향기에서 온화한 품격이 배어나며, 몇 잔의 차 시간만으로도 따뜻한 봄바람을 맞는 듯한 경험을 선사한다고 전했습니다.

포장  

원목 펄프 크래프트지 외장에 소박한 도자기 관을 사용했습니다. 

운남성 우수 니료는 다양한 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 

수제 도자기 성형 기술로 정교하게 제작되어 세부까지 신경 쓴 소박하면서도 거칠지 않은 자연미가 특징입니다. 

삽입식 뚜껑과 두꺼운 벽체는 밀폐성과 방습, 향 보존 기능을 갖추면서도 도자기 특유의 통기성을 유지해 푸얼차가 더욱 향기롭게 숙성되도록 합니다.  

건조 차잎

적갈색을 띤 깊은 갈색의 완전한 조소[条索]가 풍만하게 자랐으며, 눈[芽]이 굵고 백호(白毫)가 선명하게 드러나며 점차 황금빛으로 변해가는 중입니다.  

탕색

끓인 물로 빠르게 1차 세척 시 달콤한 숙성향과 은은한 연기향이 어우러집니다. 

맛

본격적으로 우려낸 1차에는 농도가 약하지만 뚜렷한 단맛이 느껴집니다. 

2차에는 담황색 탕에 미세한 잔털이 떠다니며, 은은한 쓴맛 이후로 감칠맛이 오래 지속됩니다. 

8차까지 탕의 농도와 향이 안정적으로 유지되며 여전히 청량감과 은은한 단맛이 목구멍까지 퍼집니다.  

전체적 평가 

이 생차는 2차부터 풍미가 안정적으로 나타나며 맛의 층차감이 풍부합니다. 

매 차마다 첫 쓴맛이 빠르게 달콤함으로 전환되며, 특히 후반부로 갈수록 목에서 퍼지는 단맛이 누적됩니다.  

엽저 

충분히 수분을 흡수한 잎은 녹색에 갈색을 띠며, 길고 풍만한 눈[芽]과 유연한 생 잎이 부드럽게 펼쳐집니다.  

위 시음기는 중국 소비자가 시음 후 쓴 시음기로 참고용으로 올립니다.

미국 FDA에서 차를 25년부터 건강보조식품으로 인정 했습니다 

건강에 좋은 정보를 마음껏 홍보해도 됩니다 

**푸얼 숙차(숙차): 건강 기능과 효능**  

푸얼 숙차는 지방 감소, 혈압 강하, 동맥경화 예방, 변비 예방, 이뇨 작용, 위 건강 개선, 미용 효과, 체중 감량 등에 도움을 주며, 특히 중장년층이나 위가 약한 사람들에게 적합합니다. 숙차는 위를 따뜻하게 해주며 보호막을 형성해 자극을 줄이고, 위 건강에 유익합니다. 또한 수면 개선과 면역력 강화 효과도 있습니다.  

**주요 활성 성분**  

- 홍차소(TR), 황차소(TF), 차흑소(TB)  

- 갈산(没食子酸)과 비타민 C  

- 발효 과정에서 생성된 단당류, 올리고당  

→ 면역 체계 강화에 중요한 역할을 합니다.  

**푸얼 숙차: 고혈압·고지혈증·고혈당의 "천적"**  

1. **혈관 건강**: 발효 과정에서 생성된 플라보노이드(비타민 P 역할)가 혈관 경화 예방에 도움을 줍니다.  

2. **위 보호**: 유익균이 위 점막에 보호층을 형성해 자극을 최소화하며, 꾸준히 섭취하면 위 건강을 개선할 수 있습니다.  

3. **생차와의 차이**: 발효되지 않은 생차는 녹차와 유사해 위에 자극을 줄 수 있으나, 숙차는 온화합니다.  

**추가 효능**  

- 항암 작용  

- 구강 건강 개선(치아·잇몸 보호)  

- 항염증·항균 효과  

- 노화 방지  

**영양적 우수성**  

발효 과정에서 기존 차 성분 외에 새로운 영양소가 생성되며, 비타민 C 함량이 크게 증가해 전반적인 건강 증진에 기여합니다.  

*※ 생차는 자연 발효 시 유사한 효과를 낼 수 있습니다.*

중화노자호에 선정된 이기곡장 
중국에서는 정부가 인증한 100년 이상 역사를 가진 가게들을 ‘중화노자호(中華老字號)’라 부릅니다.
중화노자호는 388개 브랜드가 선정되었고, 평균 138년의 연혁을 갖추고 있습니다.

역사를 간직한 이기곡장 차방 
뒷 산이 무량산 산맥입니다.
 

제 4대 전승인 이명
운남성 비물질 문화유산 단차제작 기예 전승인 이명

이기곡장 역사는 1900년부터 시작

이기곡장은 고수차로 생차, 숙차, 홍차를 위생적으로 생산하고, 전통 느낌을 잘 살린 고급스런 포장으로 선물로도 인기가 높습니다.

하나의 이야기, 하나의 선물, 하나의 축복
 

이기곡장이 사용하는 고수차, 고수차 보호에 힘쓰고 있습니다.
이기곡장은 전통 계승에 따라 무량산 산맥의 고수 원료만을 사용하고, 제품 등급과 모양 구분이 잘 되어 있습니다.

땅바닥에 닿지 않고 숙차를 가공하는 기술을 보유하고 있습니다.

약 10년전 중국 중앙방송 다큐멘터리 제작감독이 방문했을 때,
정말 많은 보이차 차창을 방문했는데, 이기곡장보다 더 깔끔하게 차를 생산하는 곳은 보지 못했다 라고 했습니다.

위생관념이 없던시기 높은 위생관념으로 중국 상류층과 해외에서 인기가 매우 높았습니다.

이기곡장 고수 원료는 무량산에서 왔습니다.
무량산 경곡 고수차는 부드러운 풍미가 좋습니다.

단맛, 맑은 차향이 좋습니다

이기곡장 숙차는 굉장히 깨끗하게 숙차를 만들고

최소 1년, 2년이상 거풍하면서 후발효한 후 담아서 판매하기 때문에

걸리는 맛이나 숙향이 강하지 않아서 좋습니다.

생차, 숙차 모두 기본 품질 이상을 하고 가성비가 매우 좋습니다.

다 마시면 다른 차를 담아서 차통으로 사용해도 됩니다.