좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

해만차업(海湾茶业)를 소개합니다.

먼저 해만차업의 창립자이자 보이차계의 대가인 추병량(邹炳良)과 노국령(卢国龄) 선생부터 알아보도록 하겠습니다. 

1957년부터 쌓아온 역사를 따라가 봅시다.

추병량 선생은 한족으로 1939년 출생, 윈난성 샹윈현(祥云县) 출신입니다. 원 멍하이차창(勐海茶厂) 장장兼 총괄 엔지니어, 윈난성 저명 차 전문가, 전국 우수 기업가, 해만차창(海湾茶厂) 창립자兼 장장, 해만차업(海湾茶业) 회장을 역임했습니다.

『1957년』

추병량 선생은 멍하이(勐海)로 와서 후에 국내외로 명성을 떨치게 되는 멍하이차창(勐海茶厂)에 입사하며 차와 인연을 맺게 되었고,평생 차와 함께하는 삶을 시작했습니다. 재직기간 서남상검국(西南商检局), 쿤밍상검국(昆明商检局)에서 차 중 납 함량 검사 및 차 생화학 분석을 수학했습니다. 또한 당시 무역부, 사업부, 농업부가 공동으로 진행한 등급별 홍차 연구 개발 작업에 참여했습니다.

『1973년』

윈난성은 당시 멍하이차창(勐海茶厂)기술 중추였던 추병량 선생을 광둥(广东)으로 파견하여 '악퇴(渥堆) 방법으로 보이차를 제조하는' 공정 기술을 견학하고 배우도록 했습니다. 견학을 마친 후, 추병량 선생은 동료들과 함께 기술  공조를 구성하여 윈난의 실제 자연 조건과 자신의 이론 및 실무 경험을 바탕으로 해안 지역 및 홍콩·마카오 지역의 가공 경험을 충분히 흡수했습니다. 끊임없는 연구와 실험을 통해 인공 발효 방식의 보이차 제조에 성공하며 윈난 보이차 급속 발전의 새로운 시대를 열었습니다. 이후 추병량 선생은 자신의 전문 지식과 실무 경험을 바탕으로 보이차 생산 공정 및 작업 규정에 관한 최초의 교재를 집필했습니다. 이를 통해 숙성 보이차의 표준화 및 규격화 정형 생산을 지속적으로 실천하며 탐구하여 현대 숙성 보이차 생산의 기술 선도자가 되었고, 업계에서는 '보이차 1대 종사(宗师)', '현대 숙성 보이차의 아버지'로 존경받고 있습니다.

『1984년』

추병량 선생은 멍하이차창(勐海茶厂)장장으로 취임했습니다. 재배, 가공, 판매, 서비스를 하나로 하는 생산, 공급, 판매 체계를 구축하고 10만 무(亩) 이상의 새로운 차밭을 개발했으며 74개의 차 초제(初制) 공장을 건설했습니다. 당시 윈난 차는 통일 구매 및 통일 판매 정책을 실행하고 있었고, 시장에서 인정받는 상표는 기본적으로 '중차(中茶)' 브랜드뿐이었습니다. 당시 멍하이차창(勐海茶厂) 장장이었던 추병량 선생은 멍하이차창(勐海茶厂)이 크고 강한 기업이 되기 위해서는 반드시 자체 브랜드를 보유해야 한다고 인식했습니다. 그는 공장 지도부와 함께 아이디어를 내고 연구하여, 보이차를 마시는 것이 인체에 '매우 (大大) 유익(有益)하다'는 점에서 착안, '다이(大益대익)' 브랜드 상표를 디자인하여 창립했습니다. 이 상표는 1989년 성공적으로 등록되어 기업의 독자 브랜드를 창출했습니다. 또한 '다이(大益대익)' 브랜드 상표를 멍하이차창(勐海茶厂맹해차창)의 막대한 무형 자산으로 키워냈습니다.

『1996년』

추병량 선생은 1999년 6월 윈난성 차 수출입 공사 고문으로 위촉되었습니다.1997년 1월 멍하이차창(勐海茶厂)에서 정식으로 퇴직했습니다. 그는 멍하이차창(勐海茶厂) 역대 장장 중 재임 기간이 가장 길었던 인물 중 한 명입니다. 그의 재임 기간 동안 멍하이차창(勐海茶厂)의 공업 생산액, 이익, 납세액, 직원 소득이 11년 연속 동반 성장하여 멍하이현(勐海县)의 주요 납세 기업이 되었습니다. 추병량 선생은 당과 국가 그리고 사회 각계의 높은 인정을 받았습니다. 그는 멍하이현(勐海县) 제7기, 제8기, 시솽판나다이주(西双版纳州) 제7기, 제8기, 윈난성(云南省) 제7기 인민대표대회 대표를 역임했습니다. 1990년 제3회 윈난성 우수 기업가, 중화차인연의회(中华茶人联谊会) 제1기 이사회 이사로 선출되었습니다. 1995년에는 중국 기업 이미지 심의 위원회와 중국 현대 기업가 편집 위원회로부터 '중국 현대 기업가 최고 이미지' "영예칭호" 수여받았습니다.

『1999년』

추병량 선생은 퇴직 후,평생을 바쳐 투쟁해온 차와의 인연과 정을 잊지 못했을 뿐만 아니라, 현대 공예와 결합하여 보이차의 생산 공정 및 품질을 개선하고 향상시키고자 했습니다. 원 멍하이차창(勐海茶厂) 부창장이자 원로 보이차 전문가인 노국령(卢国龄) 선생과 함께 해만차업(海湾茶业)을 공동 설립하고 직접 회장에 취임하여 윈난 차 산업에 여생을 바치기로 했습니다. 해만차업(海湾茶业)은 추병량 선생과 노국령 선생의 올바른 지도 아래, 추병량 선생의 '세상 사람들을 위해 좋은 차를 만들자'는 소박한 이념을 준수하는 해만차업 직원들의 전승, 혁신, 끊임없는 노력을 통해 10여 년간 발전하여 보이차 원료, 발효 기지, 보이차 정제 가공 기지 및 마케팅 센터를 갖춘 생산, 공급, 판매 일체화의 현대적 보이차 선도 기업으로 성장했습니다.

1999년 5월,추병량 선생은 '중국 99 쿤밍 세계 원예 박람회 전문 심사 위원회 전문가'로 위촉되었습니다. 같은 해 6월과 이듬해 6월에는 윈난성 제1회, 제2회 '윈차배(云茶杯) 명차 심사 전문가'로 위촉되었습니다.

『2002년』 추병량 선생은 보이차 국제 명우 제품 평비 전문가 그룹의 전문가로 위촉되었습니다.

『2006년』추병량 선생은 '전국 식품 안전 공정 기술 선진 개인'으로 선정되었습니다.

『2006년』추병량 선생은 베이징 인민대회당(人民大会堂)에서 '중국 보이차 종신 성취 대사(终身成就大师)' 영예칭호를 수여받았습니다.

『2008년』 중국 차 문화 국제 교류 협회가 홍콩에서 설립되었고, 추병량 선생은 협회 고문으로 위촉되었습니다.

※오래보관된 노차로 포장상태가 깨끗하거나 포장지가 벗겨져 균일하지 않을 수 있습니다.