좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

람풍岚风은 산바람이란 뜻입니다. 깊은 고수차 다원에서 부는 산바람의 느낌을 받기를 바라는 마음으로 만든것 같습니다. 

일본에서는 폭풍이라는 의미로 아이돌 이름에 쓴다고 합니다.

한국에서는 산속에 생기는 아지랑이 같은 바람이 부는 기운을 나타내기도 합니다.

13년도가 첫 출시된 차이고, 철병처럼 단단한 긴병으로 생산했습니다.

2020년도에 어떤 사람이 쓴 랑풍두 시음기를 번역했습니다. 

두기(斗记더우지) • 람풍두(岚风斗란펑더우) 소개

斗记•岚风斗(란펑더우)는 중국 프리미엄 푸얼(普洱) 차 브랜드인 '두기'의 "풍화설월(风花雪月)" 철병(铁饼, 철제 금형으로 압축한 차병) 시리즈의 첫 번째 제품이자, 차체가 매우 단단하기로 유명한 '철병'의 개념을 재정의한 혁신적인 오프닝 작품입니다.

1. 푸얼차의 형태와 '철병(铁饼)'의 의미

· 푸얼차는 산차(散茶, 흩어진 차), 단차(团茶, 둥근 차), 병차(饼茶, 원반형 차), 타차(沱茶, 접시형 차), 전차(砖茶, 벽돌형 차) 등 다양한 형태로 존재합니다.

· 이 중 철병(铁饼)은 철제 금형으로 기계 압축하여 밀도가 가장 높고 가장 단단한 형태입니다.

· 1970년대 하관차장(下关茶厂)이 최초로 생산한 이후, 차를 뜨기(해괴하기) 너무 어렵고 초기 맛이 너무 강렬하다는 이유로 다소 회의적인 시각도 있었습니다.

· 그러나 적절하게 숙성된 철병은 차의 두께(厚度)와 차향의 응집력에서 뛰어난 면모를 보여주는 경우가 많아, 그 진정한 매력으로 재평가받고 있습니다.

2. 란펑더우(岚风斗람풍두)의 혁신성

· 기존 철병의 문제점 극복: 과거 철병은 새 차(신차) 시기에 맛이 너무 강렬해 바로 마시기 불가했고, 차를 말리는 과정(高温烘干)에서 차표면의 수분률이 지나치게 낮아져 향후 숙성(후발효)에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

· 두기의 기술력: 란펑더우는 두기만의 독자적인 건조 기술과 최적의 함수율(含水率)을 적용하여 차병 내부 미생물의 활성을 최대한 보존했습니다. 이는 완벽한 후발효를 위한 기초를 마련했습니다.

· 새로운 기준 제시: "미꾸라지 테두리(泥鳅边)", "석모 금형의 흔적(石模坑)", "우아한 곡선"이라는 독특한 공정으로 단단하면서도 우아한 외형을 갖췄습니다.

· 맛의 재정의: 강렬함 대신 은은하고 수렴성이 좋은 스타일과 높은 입에 짝 붙는 맛(마시기 쉬운 정도)으로 철병의 고정관념을 깼습니다.

3. 제품의 특징

· 외관: 기존 철병과는 차별화된 디자인. 전통 석모병(石磨饼)의 뒷면 오목함과 미꾸라지 테두리를 유지하면서 450g 규격으로 더욱 당당하고 두텁고 무겁게 보입니다.

· 밀도: 전통 철병과 석모병의 중간 밀도로, 차향을 잘 응집시키면서도 숙성 속도를 지나치게 늦추지 않으며, 차를 뜨기도 상대적으로 수월합니다.

· 원료와 맛: 세월을 거쳐 정제된 배합(配方)을 사용하며, 정교한 원료 선별이 특징입니다.

  · 건차: 황갈색을 띠고, 싹에 솜털이 풍부하고 도톰합니다.

  · 향: 꿀 향(蜜香)이 주를 이루며, 꽃 향(花香)과 달콤한 향(甜香)이 더해집니다.

  · 탕색: 꿀처럼 누르스름하고(蜜黄), 맑고 윤기롭게 빛납니다.

  · 맛: 달콤하고(甜) 진하고(醇) 시원합니다. 쓴맛과 떫은맛은 쉽게 사라지며, 생진(침 분비)과 감甘(달콤한 여운)이 빠르게 느껴집니다. 

          목구멍 깊숙이 달콤하고 윤활하며 시원한 느낌(清凉感청량감)이 있습니다.

4. 가치와 평가

· 두기 철병의 시초이자 개척작(开山之作개산지작) 으로, 총 28,800편 한정 생산되었습니다.

· 출시 후 10년 동안 시장에서 유통되고 소비되며 현재 재고가 많지 않아, 향후 가치 상승 가능성이 기대되는 제품입니다.

요약 (Summary)

두기 • 람풍두(岚风斗란펑더우)는 단단한 철병의 단점(마시기 어렵고, 강렬함)을 최신 기술력으로 극복하고, 오히려 밀도 높은 장점(향 응집력, 숙성 잠재력)만을 취한 혁신적인 푸얼차입니다.

은은한 꿀 향과 부드럽고 달콤한 맛, 뛰어난 체감으로 즉시 음용에도 적합하며, 동시에 장기 숙성을 통한 가치 상승도 기대할 수 있는 프리미엄 제품입니다.

13년 첫번째 람풍두 - 포장상태, 보관상태 모든 것이 완벽합니다.

고급스런 밀향이 좋고, 빠른 회감과 생진이 매우 훌륭합니다.
이 차는 정말 마시는 재미가 매우 좋습니다. 람풍두 매우 기대됩니다.

탕색 전환 좋고, 맑고 투명합니다.

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람풍두 탄생 배경 및 제품 소개