노육안차창 두 안차 시음기
05년 공첨 안차는 고급스런 쓴맛과 섬세한 풍미가 좋았고,
11년 1급 안차는 복합미가 더 좋았습니다.
등급, 생산연대에 따른 풍미 차이가 있었으나
두 차 모두 기문홍차와 동일한 저엽종 군체종 토종 품종을 사용했기 때문에 굉장히 작은 어린 새싹 입니다. (기문홍차 보세요. 얼마나 작은지)
(만약, 큰 찻잎이라면 광동, 광서에서 대체제로 만든 육안차이며, 육안차로 판매 됩니다. 특유의 쓴맛도 없다면 안차 아닙니다)
오늘 시음한 두 안차 모두 정통 기문에서 생산한 기문 안차로
은은한 기문향에 단침이 도는 적절한 고삽미가 참 좋았습니다.
안차는 05년까지 생산량이 없다가 생산연도 표시 의무제가 최근에서야 도입되면서 연대를 부풀리거나 광동, 광서 육안차를 악퇴 발효한 것을 대개 70년대 ~ 90년대로 판매 하는데, 진짜 기문안차는 250g 기준으로 80년대는 300만 이상, 90년대는 200만이상 가치를 할 것 같습니다. 그런데, 80, 90년대에는 안차 생산을 차창 규모에서 만들지 않았기 때문에 거래할 만큼의 양은 없다라고 생각하시면 됩니다.
05년, 11년 안차도 이리 맛이 좋습니다.
90년대로 소개해도 될만큼 다채로운 풍미가 좋습니다.
한마디로
더 오래된것 찾을 필요가 없습니다.
노육안차창은 여러 해 반복적인 소량 생산으로 기술 노하우를 축적한 후 05년도에 설립된 차창으로 설립 당시부터 기술적 노하우가 좋았습니다.
05년 공첨 기문안차, 11년 1급 기문안차 모두 노육안차창 대표가 가장 좋은 품질로 소개하고 한국에 특별 추천했던 차였고,
여러차례 시음한 후에 선택 했습니다.
역시 맛있게 익어가는 변화가 굉장히 좋습니다.
만족스럽습니다.
공부차에서 판매하는 3g 차를 구매한 후 시음하고 포장지를 갖고 공부차파크에 오셨습니다.이렇게 맛있는 차를 알게 해줘서 고맙다는 말씀을 하셨습니다.
여덟 분이 오셔서 11년 안차, 05년 안차 비교 시음을 했습니다.
기문 안차 특유의 순수한 강한 쓴 맛, 회감을 좋아하시는 분은 05년
복합미, 층차감, 여러가지 향미를 좋아하시는 분은 11년을 선호했습니다.
좋은 말씀에 제가 더 감사드립니다.
11년 1급 기문안차 500g - 찻잎이 매우 작습니다.
안차는 파쇄한 후 찻잎 등급을 분리한 후 제작합니다.
장륜 작가 방고호로 우렸습니다.
11년 1급 기문안차 탕색입니다.
맑고 투명하고 맑은 붉은 빛이 투명하고 아름답습니다.
11년 1급 기문 안차 500g 엽저 사진
05년 공첨 기문안차 250g 엽저 사진 좀 큰 찻잎(엽저)이 11년, 작은 찻잎(엽저)이 05년 입니다.
9월 24일 부산 다회 후기05년 공첨 안차의 특유의 향과 맛이 오미오향을 전달하며, 그 안에 놀라운 기문홍차의 기문운이 자리잡고 있음.
11년 1급 안차의 특유의 맑은 고삽미, 빠른 생진, 회감이 좋음. 이렇게 어린 싹으로 만든 제대로 된 제다로 만든 기문안차 시음을 할 수 있다는 것이 清福 입니다.
공부차 기문안차 저립종 다원
깊숙한 황산 산맥에 위치한 공부차 기문안차 생산차창정말 멀고 깊은 산 입니다.안차 생산 역사는 오래 되었지만 90년대 조금 생산하고 05년도부터 차츰 생산 체계를 갖추게 됩니다.
어린 씩으로 생산합니다.

9월 26일 양산/울산 다회
1. 05년 공첨 육안차 250g - 특유의 쓴맛뒤에 오는 회감이 잊지못할 미뢰의 기억을 선사했다 함
2. 11년 1급 육안차 500g - 맑은 향기와 부드럽게 넘어가는 단맛이 인상에 남는다고 함
두 육안차 모두 강력한 생진작용이 있음
기문안차는 한국 기준 5년에 한 번씩 맛이 변하는데, 5년 지나면 시음이 가능하고 , 10년이 지나면 안정기에 접어들고, 15년은 진운기입니다. 05년, 11년 안차는 노차에 속하고 매우 귀합니다. 이 차를 만든 노육안차창은 05년 첫 안차를 출시하기 위해 정부의 지원과 각고한 노력끝에 30년대 손의순 안차를 복원하는데 성공했습니다. 지금이 가장 저렴하고 좋은 가격입니다. 꼭 구매해 놓으시기 바랍니다.
그 유명한 손의순 안차가 바로 기문에서 생산 됐습니다.
안차는 생산회사, 가공회사 등 정체불명의 회사 제품이 많습니다.
한국에 소개되는 측면에서도 2급으로 생산된 혹은 그 외 등급의 값싼 제품이 주를 이뤘습니다.
공첨, 모첨, 1급으로 생산한 안차는 정말 귀합니다. 만들기도 어렵습니다.
곡우전에 딴 1아2엽, 3엽에서 가장 어린 싹은 특공첨과 공첨급에만 사용합니다.
이렇게 귀한 차를 여러분께 소개할 수 있게 된 계기는 좋은 인연 때문입니다.
선조의 기술을 복원 후 05년도에 설립된 노육안차창은 귀한 인연을 만나 지금까지 빠른 발전을 이어오고 있습니다.
조릿대는 천연 방습, 방충재이자 약용효과가 뛰어납니다.
조릿대는 예로부터 민간요법, 한방, 동의치료, 약리적 연구 등에서는 항암작용,
항궤양작용, 염증없애기작용, 진정작용, 진통작용, 동맥경화 예방작용, 혈압낮춤작용, 강장작용, 항균작용, 당뇨병, 만성간염, 기침멎이작용, 당뇨병, 폐염, 중풍, 갈증
해소, 암세포 억제효과 등이 알려져 있으며, 맛은 달며 심심하고 성질은 서늘하며
신경에 작용하므로 열을 내리고 답답한 가슴을 풀어주며, 민간약으로 불면증, 심신
안정, 신경쇠약, 여름철 무더위에 지쳤을 때나 더위를 이기는데, 어린애의 잔병
치레 등에 조릿대를 다려서 음용하여 왔고, 꽃피기 전에 조릿대를 채취하여 두었
다가 열병으로 입안이 마를 때, 오줌이 붉으면서 잘 안나올 때, 입안의 헐고 염증
이 있을 때, 잇몸병, 당뇨로 열이 있을 때, 몸안에 수분이 부족할 때 등에 잎, 줄
기, 뿌리를 다려서 꾸준히 마시면 효능이 있으며, 치료효과가 있다는 사례들이 많이 있다.
*약재상에서 묵은 조릿대는 비싸게 팔립니다.
조릿대는 항염, 향균이 뛰어난 약입니다.
05년 노육안 안차 순건창 공첨급으로 제작 했습니다. 공첨은 가장 어린 싹이라는 의미입니다.
손의순 자호
본 호는 육안주 우전의 어린 찻잎으로 제작했고, 시중에 가짜가 많으니 주의하라는 문구가 있습니다.
05년, 11년에는 이 빨간 표가 없습니다. 손의순 - 지금 손의순은 안차를 생산하는 모든 회사에서 공용으로 사용하는 브랜드 입니다.
품질 차이는 매우 큽니다.
05년은 공첨 등급으로 제작 했습니다.
안차는 기문 특산이고, 국가 지리제 표시 제품이고, 핵심산지는 기문 남향 루시현(노계현) 등지 입니다.
후발효차에 속합니다.
250g 과 500g 탕색은 붉은 홍색에 맛은 힘이 있다. 기운이 매우 좋은차 입니다.
차는 풀이고, 조릿대는 보물이다.
반드시 조릿대와 차를 함께 우려야 향미가 좋고 건강에도 이롭습니다.
안차의 포장 예술
대나무, 조릿대, 차의 향미는 탄배하에 상호 섞이게 되고, 오래 시간을 거쳐 3향 1합으로 융합되어 독특한 안차 진향이 형성됩니다.
안차 포장은 옛 선인들의 무궁한 지혜로 만들어 졌습니다.
천연 환경보호 뿐만아니라, 후발효가 더 잘 되게하는 특별한 이치를 포함하고 있습니다.
안차는 보이차와 동일한 조건에서 밀봉 보관하면 됩니다.
약 98:2가 되도록 찻잎과 조릿대를 함께 넣고 짧게 우려서 마십니다.
시원하고 상쾌한 단맛이 있으며, 적당한 고삽미 힘이 좋고, 회감이 매우 빠릅니다.
긴 여운이 참 좋습니다.
조릿대의 떫은 텁텁한 맛이 싫다면 안 넣어도 됩니다.
부드러운 구감을 선호한 분들은 80도 정도로 우려서 마시면 쓴맛이 줄어들고 단침이 고이는 부드러운 맛이 더 좋습니다.
안차의 감관지표
1. 특공 - 1아1엽, 1아2엽 초전위주
2. 공첨 - 1아 2엽위주
3. 모첨 - 1아2엽, 1아3엽 위주
4. 1급 - 1아 3엽 위주
5. 2급 - 1아 3엽 및 부드러운 찻잎
안차 품질 등급 표시입니다.
특공(1아1엽,1아2엽), 공첨 (1아2엽), 모첨(1아2엽, 1아3엽), 1급(1아3엽), 2급(1아3엽 및 4엽의 부드러운 찻잎)
안차 맛있게 마시는 여러 방법 소개
개완, 자사호, 표일배 150cc, 1g:30cc, 투차량 5g, 주수(물양) 150cc, 100도, 3포까지는 3초안에 출탕, 이 후 적당히 연장하면서 우림, 10포이상 우려서 마심
먼파오焖泡 1g:270cc, 투차량 5g, 주수(물양) 1350cc, 100도 물에 30분 우려서 마신다. 1/3 탕이 남았을 때, 다시 물을 채워서 두 번이상 먼파오 해서 마실 수 있음
자차煮茶 1g:270cc, 투차량 5g, 주수(물양) 1350cc, 냉수에 차를 넣고 팔팔 끓여서 마신다. 1/3 탕이 남았을 때, 다시 물을 채워서 두 번이상 마실 수 있음
